جدول المحتويات
وحدة بناء البروتين هي، تعتبر البروتينات جزئيات حيوية ضخمة جداً ولها وظائف عديدة وتشكل جزء في كل العمليات التي تحدث في جسم الإنسان، وتمد الجسم بالكثير من الطاقة التي تصل من عشرة إلى خمسة عشر بالمئة تقريباً، ولا يقتصر وجود البروتينات في جسم الإنسان بل يوجد في الحيوانات أيضا، ولكن تتفاوت نسبة وجوده في الأجسام من شخص لأخر، فهي مهمة جدا لصحة الإنسان فيجب الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، ومن أهم الأطعمة الغنية بها هي السمك والزيوت فيجب تناولهم في كل أسبوع، وهناك تساؤلا حول وحدة بناء البروتين هي.
وحدة بناء البروتين
يعتبر البروتين من أهم احتياجات الجسم وهي وحدة بناء الخلية من عناصر هيكلية وحركية أيضاً، وتعتبر وحدة بناء البروتين هي الأحماض الأمينية وهي عبارة عن جزيئات صغيرة الحجم وتتكون من ذرات الكربون والكربوسيل وذرات الهيدروجين، وتنقسم الأحماض الأمينية إلى أنواع منها:
- اللايسين.
- الميثيونين.
- الفينيل ألانين.
- الثريونين.
- التريبتوفان.
ما هي مكونات البروتين
يدخل في تكوين البروتينات أحماض أمينية كثيرة تصل إلى عشرين حمض تقريباً، وهي وحدة بناء البروتين الأساسية التي يدخل في تكوينها الأكسجين والهيدروجين والنيتروجين والكبريت، والتي تترابط مع بعضها البعض مشكلة رابط الببتيد من خلال تفاعل كيميائي والذي لا بد من تشكله فقدان جزيء الماء، وتحتوي الأحماض الأمينية على سلاسل غير قطبية جانبية، والتي تحتوي على شحنات سالبة وموجبة بينما السلاسل الأخرى فهي غير مشحونة، وتعتبر السلاسل من أهم وحدات البناء للبروتينات والتي تحمل بعضها البعض على شكل سلاسل طولية لتشكل عمود البروتين في الجسم.
ما هي أنواع البروتينات
للبروتينات دور كبير في وحدة عمل الخلية وبناء الكائن الحي لذلك يجب على جيع الأفراد، تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات مثل الأسماك والزيوت وهناك الكثير من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ولكن النباتات لا تحتوي على كميات كافية من البروتين، وتنقسم البروتينات إلى قسمين حسب وظيفة كل منهما وهي:
- الإنزيمات: وهي عبارة عن بروتينات ناتجة عن التفاعلات الكيميائية وهي ضرورية جداً في العمليات الكيميائية، وتحتوي على فئتان هما الإنزيمات التقويضية والابتنائية.
- الهرمونات: وهي عبارة عن جزيئات كيميائية، يتم إفرازها من البروتين عن طريق خلايا الغدد الصماء في الخلايا ويحتوي على هرمون الأنسولين، وهرمون بروتيني.
وظائف البروتينات في الجسم
تقوم البروتينات بالتفاعل مع مواد كيميائية لتكوين الخلايا في جسم الإنسان، وتعد من أكثر الجزيئيات العضوية وفرة في تقدم الأنظمة الحية، وهي المسؤولة عن جميع المحفزات الكيميائية وتقوم بوظائف عديدة في جميع أجهزة الجسم والتي تعمل كل واحدة بنظام خاص بها وهي:
- تحفيز التفاعلات الكيميائية في الجسم.
- تدخل في تركيب الحمض النووي وإصلاحه.
- يقوم بنقل المواد من خلال الخلية.
- يتم استقبال وإرسال جميع الإشارات الكيميائية.
- تستجيب للمنبهات.
- تقدم الدعم الهيكلي للجسم.
تعتبر وحدة البناء الأساسية في البروتين هي الأحماض النووية، التي تحتوي على أنواع عديدة تصل إلى عشرون حمض وهي تتكون من مجموعة من المواد التي تتفاعل مع بعضها البعض، لتكوين البروتينات مع فقدان جزيء الماء وتتركب جميع المواد على شكل سلاسل، وتعتبر البروتينات من أهم وحدة بناء الجسم والهيكل.
