ما هي فوائد العدس البني

ما هي فوائد العدس البني، يعتبر العدس البني من النباتات البقولية الشهيرة ويمكن زراعته بجميع أنواعه في الهند تعتبر ضمن قبيلة القريشيين وتتميز بحبوبها الدائرية، وتنقسم كل حبة إلى فلقتين وقد يصل قطرها إلى ثلاثة عشر ملليمترا ويمكن استخدامها في صنع الأطعمة اللذيذة وأشهرها شوربة العدس، وقد سمي هذا النوع من العدس بغذاء الفقراء ويتميز بمحتواه العالي من البروتين العدس سريع نسبيا وسهل التحضير لذلك سنوضح ما هي فوائد العدس البني.

أنواع العدس

هناك أنواع عديدة من العدس

• عدس أصفر.
• عدس برتقال.
• العدس الأحمر.
• العدس الاخضر؛
• عدس بني
• العدس الأسود

القيمة الغذائية للعدس البني

العدس مصدر جيد جدًا للألياف الخافضة للكوليسترول ، ولا يساعد العدس في خفض نسبة الكوليسترول في الدم فحسب ، بل له فائدة خاصة في إدارة اضطرابات السكر في الدم ، لأن محتواه العالي من الألياف يمنع مستويات السكر في الدم من الارتفاع بسرعة بعد الوجبة الطعام.

يوفر العدس أيضًا كميات جيدة وممتازة من سبعة معادن مهمة وفيتامينات ب والبروتين ، وكلها خالية من الدهون تقريبًا. 230 سعرة حرارية فقط لكوب كامل من العدس المطبوخ.

فوائد العدس البني

يساعد العدس البني في تنشيط الجهاز الهضمي للإنسان

يساعد نبات العدس البني على تحسين عملية الهضم في الجسم ، حيث يساهم في علاج الإمساك ، بالإضافة إلى أنه قد يمنع خطر الإصابة بمرض يسمى (نتوء الجيوب الأنفية).

يساعد العدس البني على تقليل وزن الجسم

حيث أن نبات العدس البني قد يحتوي على الألياف ، وهذه الألياف تمنحك الشعور بالشبع لفترات طويلة ، وبالتالي قد تساعد في تقليل الجسم والوقاية من السمنة ، ويعتبر من أفضل أنواع العدس التي يمكن استخدامها من قبل أولئك الذين يتبعون الحميات الغذائية.

يساعد العدس البني في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

حيث أن نبات العدس البني قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتعرض له ، كما أنه قد يمنع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

يساعد العدس البني على تحسين وظائف الكلى والدماغ

وذلك لأن العدس البني يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو مصدر مهم قد يساعد في تحسين وظائف الكلى والدماغ.

يساعد العدس البني في الوقاية من جميع أنواع السرطان ، وخاصة سرطان الثدي

حيث أن نبات العدس البني قد يحتوي على مركبات الفلافون ، وهي من مضادات الأكسدة الفعالة ، والتي تساعد على منع خطر الإصابة بالسرطان.

فوائد العدس الأخضر

يساعد العدس البني في الوقاية من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات

وذلك لأن العدس البني غني بالألياف القابلة للذوبان ، مما قد يساعد في منع هذه الأمراض.

يساعد نبات العد البني في الحد من نبات الكوليسترول الضار في الجسم وخفض مستوى السكر في الدم

وذلك لأن العدس البني يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، ويتم ذلك عن طريق تقليل امتصاص وتعديل الكربوهيدرات.

يساعد العدس البني على تنشيط التمثيل الغذائي في الجسم

حيث أن نبات العدس البني قد يحتوي على نسبة عالية جدا من المعادن والفيتامينات.

يساعد العدس البني على تحفيز الجهاز العصبي للإنسان

وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي قد تمنع مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل (إعتام عدسة العين الليلي ، وتشوهات الجنين ، والسكري ، والتهاب المفاصل ، والزهايمر).

نصائح للتحضير والطبخ

يمكن تحضير العدس في يوم التقديم حيث لا داعي للتحضير قبل غسل العدس ، يجب دهنه على طبق فاتح اللون أو على سطح الطهي لفحص وإزالة الحجارة الصغيرة أو الحطام. بعد هذه العملية ، ضعي العدس في مصفاة ، واغسليه جيدًا تحت الماء الجاري البارد.

أصح طريقة لطهي العدس

لغلي العدس ، استخدم ثلاثة أكواب من السائل لكل كوب من العدس الموجود بالفعل في الماء المغلي. ستكون أسهل في الهضم من تلك التي تم غليها. عندما يعود الماء إلى درجة الغليان ، خففي الحرارة حتى يغلي وغطيه. يستغرق العدس الأخضر عادة 30 دقيقة ، بينما تستغرق العدسات الحمراء 20 دقيقة.

في ختام هذا الموضوع نكون قد تحدثنا عن ما هي فوائد العدس البني، وتعرفنا علي الكثير من المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي أنواع العديس والقيمة الغذائية للعدس البن وطريقة طهي العدس، وتكلمنا علي فوائد العدس البني والنصائح لتحضير العدس.