ما هي الحلالي، تعتبر اكلة الحلالي من الاطباق الشعبية التي تشتهر بطبخها بلاد الشام والمغرب العربي وجمهورية مصر العربية، تختلف طريقة طبخها والإضافات التي توضع عليها من بلد الى بلد، الا انها تعتبر الاكلة المفضلة عند الكثير من الأشخاص، يذكر ان لها فوائد كبيرة، كونها تمد الجسم والكوليسترول والسعرات الحرارية العالية، وهنا المزيد من المعلومات والتفاصيل حول ما هي الحلالي.
ما هي الحلالي في الخروف
الحلالي هي خصيتا الخروف او العجل او الجمل، والتي يتم أخذها بعد ذبح العجل وتنظيفها بالخل والليمون مدة طويلة، ومن ثم تقطيعها او حشوها البرغل أو الأرز، ويعتبرها الشعب المصري جزء من اكلة الكوارع والفوارغ حيث تطهى بنفس القدر، يذكر ان لها العديد من الفوائد، الى جانب طعمها اللذيذ، حيث تعتبر الأكلة رقم واحد للكثير من الأشخاص، خاصة الشعب المصري والشامي.
طريقة عمل الحلالي
تعتبر الحلالي من أطباق الطعام التي تقدم خاصة في عيد الأضحى، حيث يتم أخذ الحلالي من الأضحية، وطبخها بالطريقة المناسبة، حيث تختلف الطريقة من شعب الى آخر، وفيما يتعلق بطريقة تحضيرها:
- يتم إحضار الحلالي.
- يجب غسلها بالماء والليمون والخل جيدا.
- توضع في اناء عميق للسلق على النار.
- يضاف الهيل وورق الغار واعواد القرفة للحلالي، والفلفل الأسود والكمون.
- يضاف أيضا البصل المقطع.
- بعد ان تستوي الحلالي تضاف في طاجن مع الأرز والمرق.
- ادخل الطاجن في الفرن على حرارة مرتفعة.
- عندما يبدأ الماء بالتشرب اخفضي الحرارة حتى النضج.
فوائد اكل الحلالي
عرف عند الشعوب القديمة أن أكل الحلال قد يزيد من القوة الجنسية، ولكن تلك المعتقدات لم تثبتها أي من الدراسات الحديثة، الى انها اثبتت العديد من الفوائد الأخرى وهي التي تتمثل في الآتي:
- تزيد من نسبة دهون الجسم، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول.
- تمنح الجسم مزيدا من البروتينات.
- تمنح الجسم نسبة من الكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنيسيوم.
تعتبر الحلالي من الأكلات الشعبية في بلاد الشام والمغرب العربي وجمهورية مصر العربية، وتعتبر الأكلة المفضلة عند الكثير من الأشخاص، تتنوع طريقة طبخها والإضافات التي توضع عليها وتحضيرها من بلد الى آخر.
