جدول المحتويات
ما هي أشهر أنواع الوافل في العالم، سوف نتحدث عن الوافل الضي يعتبر عبارة عن عجين يتم طهيه حتي يصبح مقرمشا ويعطي لون ذهبي، الوافل هو طبق يتم تناوله في جميع انحاء العالم ولا يقتصر علي دولة معينة يمكن تناوله علي وجبة الإفطار والغداء، يوجد الكثير من الأنواع المختلفة من تلك الفطائر، وهنا سنتحدث عن ما هي أشهر أنواع الوافل في العالم.
الفطائر حول العالم
- تجدر الإشارة إلى أن الوافل هو طبق يتم تناوله في جميع أنحاء العالم ، ويمكن تناوله على الإفطار أو الغداء أو كوجبة خفيفة بعد الظهر ، ويمكن تناول الفطائر في الوقت الحاضر في كل قارة.
- تحظى الفطائر بشعبية خاصة في شمال غرب أوروبا وأمريكا الشمالية ، على الرغم من وجود بعض الأصناف في آسيا أيضًا ، إلا أن هناك العديد من الأنواع المختلفة من الفطائر ، حيث يوجد في بلجيكا أكبر عدد من الأصناف في البلاد ، وهناك أكثر من عشرة أصناف محلية في هذا البلد الصغير وحده.
- من المهم أن تعرف أن الوافل من أشهر الوصفات الأوروبية. من المهم معرفة أن أصله يعود إلى المطبخ البلجيكي ، ثم انتشرت شهرته إلى أجزاء كثيرة من أوروبا ، وبعد ذلك وصل إلى جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك العالم العربي.
- يمكن للكثيرين منا تناول الفطائر بكثرة وخاصة في وجبة الإفطار كوجبة خفيفة على المعدة من جهة ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين الموجود في الحليب من جهة أخرى ، بالإضافة إلى أنه يمكن تناولها على العشاء ، ويؤكل على نطاق واسع في شهر رمضان المبارك في العديد من البلدان.
ما هي أشهر أنواع الوافل في العالم؟
1. وافل بروكسل
- يشار إلى الفطائر بروكسل دوليًا باسم الفطائر البلجيكية ، على الرغم من وجود العديد من الأنواع المختلفة من الفطائر البلجيكية ، إلا أن بسكويتات الوفل في بروكسل بها جيوب أكبر وأعمق من الفطائر الأخرى ، وهي أخف بكثير وأكثر هشاشة.
- غالبًا ما يتم تقديمه كحلوى أو كوجبة خفيفة ، ولا يحتاج وافل بروكسل إلى مقبلات بخلاف مجرد رش مسحوق السكر ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع الشوكولاتة أو صلصة الفاكهة أو الكريمة المخفوقة.
2. إيجار الوافل
- ترتبط كعكة لييج ببلدة لييج في والونيا ، الجزء الجنوبي من بلجيكا. هذا هو النوع الرئيسي الثاني من الوافل في بلجيكا ، ويختلف تمامًا عن وافل بروكسل ، وهو أكثر كثافة وغنى وأحلى.
- يمكن تناوله بيديك كوجبة خفيفة ، يحتوي الوافل ليج على قطع من السكر تتكرمل عند طهي الخليط في صانعة الوافل.
3. وافل امريكى
- الفطائر الأمريكية أكثر كثافة وأرق من بسكويتات الوفل البلجيكية. على عكس الأصناف البلجيكية المخمرة بالخميرة ، والتي يتم تخميرها بمسحوق الخبز ، يمكن خلط التوت أو قطرات الشوكولاتة في الخليط ، مثل الفطائر الأمريكية.
- يتم تناول الفطائر الأمريكية عمومًا في وجبة الإفطار ، مثل الفطائر وغالبًا ما تعلوها الزبدة أو العسل أو الفاكهة ، وأحيانًا يتم تناولها مع الدجاج أو السمك.
4. وافل هونج كونج
- تُعرف الفطائر في هونغ كونغ فقط خارج هونغ كونغ ، ولكن في المدينة نفسها يشار إليها باسم الكعك الشبكي ، وهي تشبه إلى حد ما الفطائر الكلاسيكية ، وفطائر هونغ كونغ مستديرة الشكل ومقسمة إلى أربعة أرباع.
- يتم تقديم هذا الوافل الطري كطعام في الشارع ، وغالبًا ما يصنع من زبدة الفول السوداني والسكر على جانب واحد ، ثم يُطوى مرتين ويُؤكل دافئًا.
5. الفطائر الاسكندنافية
- على الرغم من وجود اختلافات صغيرة بين الفطائر التي يتم تناولها في الدول الاسكندنافية ، فهي متشابهة في الشكل ، إلا أن الفطائر الاسكندنافية بشكل عام على شكل قلب وتعلوها مجموعة متنوعة من الأشياء الحلوة والمالحة.
- وتجدر الإشارة إلى أن الطبقة الخارجية قد تختلف حيث يمكن تقديمها مع الكريمة المخفوقة والقشدة الحامضة والمربى والتوت والسكر والآيس كريم والسلمون والجبن.
6. بسكويت الوافل
تأتي الفطائر المشهورة في بريطانيا العظمى وأيرلندا في شكل فطائر البطاطس ، والتي تختلف كثيرًا عن الفطائر التي تحتوي على الخليط والعجينة التي يتم تناولها في أماكن أخرى من العالم.
أشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم
7. شراب الوافل
- الفطائر عبارة عن فطائر صغيرة تحظى بشعبية في بلجيكا وهولندا. تم اختراعها في مدينة جودة في هولندا ، والتي تشتهر أيضًا بالجبن. الفطائر مصنوعة من عجينة سميكة مطبوخة على مكواة الوافل.
- بعد الطهي ، وعندما لا تزال الوافل دافئة ، تقطع إلى نصفين وتُملأ بطبقة من القطر. يباع في علب في العديد من المتاجر في البلدان المنخفضة.
8. وافل باندان
- عادة ما يتم طهي هذه الفطائر كطعام في الشوارع ، حيث يستخدم البائعون صانع الوافل الحديدي على الفحم الساخن لطهي هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ، وفطائر الباندان فريدة من نوعها للآخرين في المكونات التي تستخدم لتذوق الفطائر.
- يستخدم مستخلص أوراق الباندان لإعطاء هذه الفطائر لونها الأخضر ونكهة الجوز العطرية ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام حليب جوز الهند والقشدة لزيادة إثراء خليط الوافل.
طريقة عمل عجينة الوافل
مكونات الوصفة
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة بيكربونات الصودا.
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- في البداية يجب أن نخفق البيض جيداً في الخلاط الكهربائي.
- ثم نسكب الحليب ، ولكن ببطء ، مع التركيز على الاستمرار في الخفق بالخلاط الكهربائي.
- نضيف كمية السكر حسب الرغبة ، ثم كمية الزبدة ، يجب أن نستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل متجانس.
- تجدر الإشارة إلى أنه بعد خلط المكونات جيدًا ، نبدأ تدريجياً في إضافة كمية الدقيق ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا إلى الخليط ، ومتابعة عملية الخلط.
- يجب أن تكون ماكينة الوافل ساخنة بدرجة كافية ، وتدهنها بالقليل من الزبدة ، وهذه الخطوة حتى لا تلصق الوافل عليها أو تحترق.
- من المهم التأكيد على أنه في هذه الخطوة نقوم بصب عجينة الوافل على ماكينة الوافل ، ثم يجب أن ننتظر حوالي خمس دقائق حتى يتم طهيها جيدًا ، ثم بعد حوالي خمس دقائق ، نزيل الوافل برفق من الجهاز بالترتيب للتأكد من أنه لا ينكسر.
طرق تقديم الوافل
- يمكن تقديم الوافل مع إضافة العسل على الطبقة الخارجية ، أو يمكن تقديمه مع صوص الشوكولاتة أو صلصة الفراولة اللذيذة التي يحبها الأطفال بشكل خاص ، ويمكننا أيضًا تقديمها مع الفواكه المعلبة أو الطازجة.
- كما يمكن تقديم الوافل بالآيس كريم ، كما يمكن تقديمه مع أنواع مختلفة من المربيات اللذيذة ، ويجب التأكيد على أننا نقوم بتزيين الوافل بالكراميل أو العسل أو الكريمة أو الكريمة على الطبقة الخارجية مع الإضافة من بعض أنواع المكسرات وتلك حسب الرغبة.
- من الضروري معرفة أنه يمكن تقديم الوافل عن طريق رش السكر المطحون على وجه الوافل. الجدير بالذكر أن الكاكاو يضاف أيضًا إلى الطبقة الخارجية من الوافل ، مما يضفي عليها اللون والطعم اللذيذ ، بحيث تصبح كعكة الوفل بالشوكولاتة ، وتقدم مع صوص الشوكولاتة لتعزيز نكهة الكاكاو أو تقدم مع الفراولة صلصة.
في نهاية حديثنا عن ما هي أشهر أنواع الوافل في العالم، وتعرفنا علي الكثير من المعلومات التي تتعلق في فطيرة الوافل ، وايضا تكلمنا علي طريقة تحضيرها وتعرفنا علي الدول التي تستعمل تلك الفطيرة.
