ما هو الشنكليش السوري

ما هو الشنكليش السوري، يعتبر المطبخ السوري من أشهر مطابخ دول العالم وذلك من خلال صناعة العديد من المقبلات والأطعمة الشهية المتنوعة حيث أن كل مدينة في سوريا تشتهر بأطباقها المميزة، التي تختلف عن الأخرى بالمكونات التي تحتوي عليه من مقبلات وحلويات وأطباق رئيسة ذات مميزات جميلة وطعم رائع ومن أهم الأطعمة السورية هو الشنكليش ويعد سهل التحضير ويتميز بمذاق لذيذ ونكهة رائعة وذات مكونات منزلية بسيطة، وبالتالي هنا تجد تساؤلات عديدة حول ما هو الشنكليش السوري.

ما هو الشنكليش

يعرف الشنكليش على أنه جبنة شبيهة من أصناف الجبن الفرنسي وهي ذات مزاق رائع وطعم خرافي ورائحة ذكية وتقوم  صناعته على مكون أساسي وهو اللبن كامل الدسم، والمخثر بالحرارة أيضا ويتم إضافة له الملح بكمية كبيرة ثم يصنع على شكل كريات ويتم دحرجته على الفلفل الأحمر أو الزعتر وذلك بحسب رغبة الفرد، ويتم تركه تحت أشعة الشمس حتى يصبح كرات جامدة، وبعدها يوضع في أماكن محكمة الأغلاق، وكان قديماً يوضع في جرار مصنوعة من الفخار وتترك في مكان دافئ لتتمكن الفطريات بالنمو، وذلك بفعل الحرارة والرطوبة المتبقية في هذه الكرات.

مكونات ومقادير الشنكليش

يعتبر الشنكليش من أهم وأشهر المقبلات التي توضع على كافة طاولات الطعام في سوريا، وذلك لأنها تمتلك طعم خرافي ولذيذ ورائحة جميلة، وهي سهلة الصنع وذات مكونات لا تخلو من أي منزل، وبالتالي هنا مكونات ومقادير الشنكليش وهي كالتالي:

• ثلاثة كيلو من الحليب كامل الدسم.
• تضع نصف كوب خل أبيض.
• تحتاج إلى ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف كوب من الزعتر للتغليف.

طريقة تحضير وعمل الشنكليش

ترغب الكثير من السيدات في الوطن العربي بمعرفة الطريقة التي تصنع فيها الشنكليش، وذلك لأنها من ألذ الأطعمة السورية ولها شهرة كبيرة فهي ذات طعم مميز وخرافي، وبالتالي هنا طريقة تحضير وعمل الشنكليش وهي كالتالي:

• قم بوضع الحليب في وعاء على النار حتى يقترب من الغليان.
• عليك إضافة الخل إلى الحليب ونقلبه برفق على النار حتى يصبح لون الحليب أبيض.
• ضع مصفاة في وعاء ثم نضع في المصفاة مكونات الوعاء ونصفيها جيداً من الماء الأصفر.
• قم بإضافة إلى الجبنة ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة من الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من الزعتر وقلب المكونات جيداً.
• ضع ملعقة أيس كريم ونضع بها الجبن ويجب تحريكه جيداً.
• عليك حضر صينية بها ورق زبدة ثم شكل كرات باستخدام ملعقة الأيس كريم.
• نحضر بعد ذلك الزعتر ونضعه في وعاء واسع، ثم نأتي بالجبنة ونشكلها باليدين على هيئة كرات.
• ضع الكرات بالزعتر، ثم نضعها على ورق الزبدة مرة أخرى.
• قم بوضع الكرات في الثلاجة واتركها مدة ساعتين إلى أن تتماسك.
• بعدها نخرجها من الثلاجة، ثم نضعها في طبق ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون.

أهم الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري

يعتبر المطبخ السوري من أكثر المطابخ في العالم التي تقدم أطعمة شهية ومأكولات لذيذة مختلفة ومتنوعة، وبالتالي هنا أهم الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري، التي يرغب الكثير من الأشخاص بمعرفتها وهي كالتالي:

• الكبة بأنواعها.
• ورق العنب.
• الكوسا محشي.
• الباذنجان المحشي.
• اليلنجي.
• شيخ المحشي.
• الملفوف.
• صينية البطاطا.
• اللحم بالصينية.
• الشيشبرك.
• المنسف الحلبي.
• شاورما والبسطرمة.
• الشيش طاووق.
• المشاوي بأنواعها.

تجدر الإشارة إلى أن الشنكليش من أهم الأطعمة السورية المميزة، التي تعد من المقبلات ومصنوعة من الجبنة واللبن كامل الدسم، وهي ذات طعم خرافي ولذيذ ورائحة زكية، ولا تخلو أي طاولة طعام سورية منه ويعتبر سهل الصنع وذات مكونات سهلة وبسيطة.