المطبخ

كيفية تحضير مسقعة البطاطس بالفرن

كيفية تحضير مسقعة البطاطس بالفرن، المسقعة من الوصفات العربية والمصرية الشهيرة التي يحب أن يتناولها الكبار والصغار لما تحتويه من نكهة جميلة ومميزة حيث تتكون من الباذنجان الذي يحتوي على العديد من القيم الغذائية والهامة التي نحتاجها في حياتنا ،وأيضا من مكونات اللحم المفروم المعصج الذي يوضع بين طبقات الباذنجان، واليوم ومن خلال مقالتنا سنتعرف على أطيب الوصفات التي ممكن أن نقدم بها المسقعة باستخدام البطاطس، نتمنى أن تجربوها وتنال اعجابكم .

مكونات

  • عدد 2 باذنجان كبير.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • كوبان من لحم البقر المطبوخ.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مفروم.
  • أربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • فليفلة خضراء مفرومة. كأسان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح وتوابل).
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نقطع بصلة كبيرة بالأجنحة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ثلاث حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.

طريقة تحضير مسقعة البطاطس في الفرن

  • قطعي الباذنجان طوليًا إلى شرائح رفيعة ، ثم رشي الكثير من الملح على شرائح الباذنجان.
  • اتركي شرائح الباذنجان لمدة خمس دقائق حتى تتكون قطرات الماء عليها ، ثم استخدمي ورق المطبخ لتجفيف شرائح الباذنجان من الماء وقطرات الملح.
  • نقطع البطاطس إلى أعواد متوسطة الحجم.
  • نضع بعض زيت الذرة في المقلاة ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • تقلى شرائح الباذنجان حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم توضع شرائح الباذنجان على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • تقلى أصابع البطاطس حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم توضع أصابع البطاطس على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • نضيف الثوم والفلفل إلى البصل مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي ، ثم تضاف الطماطم وتقلب معًا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • نضيف صلصة الطماطم والماء والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والفلفل الحار ، ونضع الصلصة على الموقد لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف.
  • قم بتركيب شبكة في وسط الفرن ، ثم سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • احصل على طبق فرن متوسط ​​الحجم مناسب للاستخدام على المنضدة ، وافرد نصف صلصة الطماطم في قاع الطبق.
  • نخرج شريحة من الباذنجان ، نضع القليل من اللحم المفروم في نهاية الشريحة ، ثم نضع أصابع البطاطس على الشريحة ، ونضع ركن من الفلفل (حسب الحاجة) في الأعلى ، ثم نلف شرائح الباذنجان التي تحتوي على الباذنجان برفق. لحم مفروم واصابع بطاطس.
  • نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونضعها في الفرن ونضعها على صلصة الطماطم المحضرة ونضعها في طبق. كرر نفس الخطوات لجميع شرائح الباذنجان حتى تكتمل جميع الشرائح.
  • ضعي شرائح الباذنجان المحشي في طبق بشكل مضغوط ، ثم وزعي باقي صلصة الطماطم فوق الباذنجان ، ثم وزعي شرائح الطماطم فوق الصلصة.

ها نجن وضعنا بين أيديكم وصفة مميزة للمسقعة حيث نضع مع طبقة الباذنجان المقلي طبقة من البطاطس ومن ثم نضيق طبقة من اللحم المفروم و المعصج مع البصل والمضاف له البهارات المميزة، ومن ثم وضع طبقة من الباذنجان والبطاطس واضافة الصلصة المسبكة ،ووضعها بالفرن وتقديمها بطريقة مميزة مع الألبان والسلطات بالطريقة التي تحبينها وبالهناء والشفاء .

السابق
كيف ارد في العيد على التهاني والتبريكات
التالي
اسماء المعالم الاثرية في فلسطين