جدول المحتويات
كيفية تحضير الكانيلونى الجاهز مع اللحم المفروم، المعكرونة من الأطعمة الإيطالية المميزة والشهيرة والتي يحب أن يتناولها الجميع في كل الأماكن في العالم لما لها من نكهة مميزة وشهية، وتختلف أنواع المعكرونات من حيث الشكل وصلصة التقديم التي تضاف الي المعكرونة، واليوم ومن خلال مقالتنا سنتعرف واياكم على طريقة عمل المعكرونة الكانيلوي المميزة ،والتي يذهب الكثيرون الي المطاعم ليتناولوها ،ونحن باستطاعتنا تقديمها بالمنزل وما عليك الي اتباع الوصفة والقيام بتحضيرها .
مكونات لطهي باستا كانيلوني
- كيس من باستا كانيلوني.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 4 عصير طماطم ، وكمية مناسبة من عصير الفلفل الأخضر.
- نقطع بصلتين كبيرتين إلى قطع صغيرة.
- يمكن أن تضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم نكهة إلى الوصفة.
- يمكن أن تضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم نكهة إلى الوصفة.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بهارات “ملح ، فلفل”.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
- كوب جبن موزاريلا أو جبن بارميزان.
مكونات صلصة التوابل
- 2 ملاعق كبيرة “زبدة أو سمن”.
- كوب وربع حليب.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم وصلصة البهارات
- نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم المفروم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيف البهارات واللحم المفروم والبقدونس والفلفل الأخضر ونصف معجون الطماطم.
- استمر في التقليب وأضف بقية معجون الطماطم حتى تمتزج تمامًا.
- نحصل على صينية فارغة ، نضع المعكرونة فيها ونحشوها بالمزيج ونضعها في الصينية.
- لتحضير خليط الصلصة ، سخني الدقيق في وعاء مليء بالزبدة أو السمن ، ثم أضيفي الحليب واستمري في التقليب.
- ثم نضيف الجبنة الكريمية إلى الخليط ونسكب المزيج على صينية المعكرونة ، ثم نضيف كوب من جبن البارميزان أو جبن الموزاريلا بالتساوي
- ضعي الكانيلوني في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
ملحوظة
- قوام الصلصة الحارة معتدل ، ويمكن وضع المعكرونة الإسباجيتي في حالة غير مسلوقة وطهيها مع الصلصة الحارة والسائل.
طريقة أخرى لمكونات العجين
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف زبادي.
- 4 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة سمن.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة زيت.
- الجبن المبشور؛
طريقة تحضير الكانيلوني الجاهزة باللحم المفروم
- نحضر خلاط كهربائي ثم نضيف الحليب والبيض والفلفل.
- لكن أضف الزيت والملح أثناء خلط المكونات بالخلاط.
- نضيف الدقيق ونستمر في الخلط حتى تتجمد العجينة.
- نوزع اللحم جيداً مع البصل والبهارات ونقلب حتى يفرم اللحم ناعماً.
- فنضع وعاء آخر على النار ونضع فيه بعض العجين ونقليه حتى نحصل على طبق ذهبي.
- كرري باقي العجينة حتى تكتمل العجينة.
- نحصل على صينية زجاجية مقاومة للحرارة ، ندهنها بالزيت ، ونضع فوقها عدة طبقات من اللحم المفروم ، ثم نقطع اللحم المفروم بين الطبقتين.
- تُذوّب الصلصة في كمية قليلة من الماء ، ثم توضع على صينية كانيلوني وتُرش بالجبن.
- هذه هي الطريقة التي نضع بها الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج بالكامل .
قدمنا لكم طريقة فريدة لعمل الكانيلوي باللحم المفروم حيث تعرفنا على طريقة العجين المميزة أو باستخدام الباستا فالخيارات موجودة لراحتك سيدتي في عملهم ،وبعد تحضير الصلصة ما عليكي سوي أن تجهزي اللحم المفروم الناعم و طهيه ووضعه في العجين، ومن ثم نرص المكونات في صينية الفرن، ونضع عليها الصلصة وتطهي وترش عليها الجبن وتقدم بالطريقة التي تحبينها .
