جدول المحتويات
قرع العسل بالبشاميل، القرع العسلي من المواد الغذائية الهامة في حياتنا ويحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة لجسم الانسان وله العديد من الفوائد حيث يقوم بتقوية المناعة وتعزيزها ومحاربة الأورام السرطانية وينظم ضغط الجسم ويحسن عملية الابصار ويحافظ على البشرة وكما نعلم أن القرع العسلي يستخدم في الكثير من الوصفات والأطباق ويعمل منه الحلو المشهور بالقرع العسلي ويستخدم في عمل اليخنات المختلفة واليوم سنقدم لكم وصفة مميزة وهي القرع مع الباشميل نتمني أن تنال اعجابكم.
القرع مع البشاميل
مكونات لغلي القرع
- لترات من الماء.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ثلاثة أكواب من اليقطين.
مكونات الصلصة البيضاء
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب حليب متوسط.
- كوب صغير دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
مقادير الخليط
- كمية متوسطة من الزبيب.
- حفنة من الجوز المطحون.
- مكسرات من لوز مطحون.
- ملعقة كبيرة جوز هند.
مكونات التغليف
- كمية متوسطة من بقسماط.
- ملعقة سمن.
الطريقة
- نقشر القرع ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدًا ، ونضعه في إناء ، ونضيف إليه القليل من السكر والماء ، ونسخنه على نار متوسطة.
- ثم نقوم بتصفية القرع المسلوق من الماء الساخن ونتركه مع قليل من الماء المغلي ليبرد.
تحضير الصلصة البيضاء
- نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة.
- ثم نضيف الدقيق بالزيت ونخلطهم معًا حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الماء المغلي وقليل من الحليب إلى الدقيق مع تحريك الخليط باستمرار ، ثم نتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- ثم يضاف ماء الزهر والقليل من القرفة ويقلب المزيج جيداً حتى يتجانس.
تحضير الحشوة
- نضع مكونات الحشوة معًا ، وهي الزبيب واللوز المطحون والجوز المطحون مع جوز الهند ، في وعاء مجوف ونخلطها جيدًا.
تطبيق يقطين بشاميل
- ندهن الصينية ثم نرش القليل من البقسماط ثم نوزع كمية قليلة من الصلصة البيضاء ونضيف عليها كمية من الكوسة ثم نضع الحشوة بكمية أخرى من الصلصة ثم نضع عليها كمية من الاسكواش ثم نرش عليها بقسماط على الوجه.
- نضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
يقطين مع البشاميل وجوز الهند
مكونات
- قطع اليقطين إلى مكعبات.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة قرفة
- جوز الهند المبشور.
الطريقة
- نضع القرع في وعاء به القليل من السكر ونتركه لمدة ساعة حتى يتم تصريف الماء من القرع منه.
- ثم نضع القدر على النار على نار متوسطة.
- ثم نصفي الماء منه حتى يصبح كثيفًا ، ثم نهرس المزيج ونضع باقي المكونات عليه ، ثم نضعه في الفرن لمدة ربع ساعة.
تعرفنا معكم على طريقة عل القرع العسلي بالبشاميل حيث يتم غلي القرع بوضعه بكمية من الماء واضافة كمية السكر المناسبة ومن ثم نضعه بين طبقتي البشاميل ويضاف اليه المكسرات الشهية من جوز هند ومكسرات وقرفة ،و طهيه في الفرن حتي الحصول على القوام المناسب واللون الرائع ،نتمنى لكم تطبيق الوصفة وتقديمها بالطريقة المناسبة لك وبالهناء والشفاء .
