جدول المحتويات
فوائد المشمش المجفف وطرق تحضيره، يحتوي المشمش على مادة كاروتينويد التي لها تأثير مضاد للأكسدة بيتا كاروتين أحد الكاروتينات ، ذات الألوان الصفراء والبرتقالية والحمراء وفير في المشمش ، إنه مقدمة لفيتامين أ ويستخدمه الجسم ، عن طريق تحويله إلى فيتامين أ عند الحاجة من بين العديد من الكاروتينات التي يمكن تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم، فإن بيتا كاروتين لديها أعلى معدل تحويل فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون إنه مهم للرؤية والتكاثر وحماية الجلد السليم والجهاز المناعي.
القيمة الغذائية للمشمش المجفف
المشمش المجفف ثمار غنية بالمعادن والفيتامينات. تعتبر مخزنًا للفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ج وفيتامين ب.كما أنها تحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم ، وتحتوي على بيتا كاروتين والليكوبين على حامض الستريك.
طرق تجفيف المشمش
هناك عدة طرق لتجفيف المشمش بطريقة سهلة وبسيطة:
الطريقة الأولى:
- اغسل المشمش جيدًا واختر النوع المناسب.
- نضع الماء على النار ونضيف ربع كمية السكر ونتركه حتى يذوب تماما ونضيف إليه عصير الليمون.
- يُضاف المشمش المغسول إلى الماء المغلي ويترك لمدة 4 دقائق ، ثم يُرفع عن الماء.
- نحضر صينية مغطاة بورق الخبز ، نضع حبات المشمش عليها عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 4 ساعات حتى تجف تماما.
- بعد التجفيف نضعه في مكان جيد التهوية حتى يكتمل تجفيفه ، ثم نضعه في أكياس بلاستيكية ونخزنه في الثلاجة.
الطريقة الثانية:
- يُغسل المشمش الصحي جيدًا وينقع في الماء ثم يقطع إلى نصفين لإزالة الحبوب.
- ضعي حبات المشمش في صينية واعرضيها للشمس لمدة ثلاثة أيام.
- بعد أن يجف المشمش ، ضعي قدرًا على النار بالماء واتركيه حتى يغلي ، ثم ضعي حبات المشمش في قطعة قماش واتركيها في الماء لمدة 6 دقائق.
- بعد إزالة المشمش ، جففيهما جيدًا وضعيهما معًا ، واضغطي عليهما واتركيهما في مكان جيد التهوية حتى يجف تمامًا.
- ثم ضعيها في أكياس الثلاجة واحفظيها في الفريزر أو الثلاجة.
الفوائد الصحية للمشمش المجفف
يحتوي المشمش المجفف على قيمة غذائية عالية حيث أنه يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم وسلامته. كما أن له خصائص علاجية تساعد في حل العديد من المشاكل الصحية ، وهنا سنعرض فوائد المشمش المجفف للصحة.
- يعالج حالات فقر الدم ، فهو مصدر ضخم للحديد الذي يزيد من خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم.
- يعالج حالات الإمساك لاحتوائه على السليلوز ، فهو من الألياف غير القابلة للذوبان ويحافظ على مستوى الماء في الجسم.
- يحيد الحموضة في المعدة ويحسن عملية الهضم.
- يساعد في علاج الحمى وخفض درجة الحرارة.
- يعالج العديد من مشاكل البشرة ، حيث يعالج الالتهابات التي تسببها أشعة الشمس ، ويخفف من الإكزيما والجرب ، ويعالج حب الشباب.
- يتم استخدامه كملين للتخلص من النفايات الزائدة وغير المرغوب فيها.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويساعد في إفراز القلويات التي تنظف الجهاز الهضمي.
- يحافظ على صحة عضلة القلب وينظم دقاتها لاحتوائها على البوتاسيوم المهم لسلامة القلب.
- يساعد على تعزيز الرؤية وسلامة الرؤية لاحتوائه على فيتامين أ ويقي من تلف العين وإعتام عدسة العين.
- يساعد في محاربة الجذور الحرة التي تصيب العين.
- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية.
- يساعد في علاج تقرحات الأذن.
- يعالج حالات ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد في بناء الجسم والأنسجة ويحسن التمثيل الغذائي.
- يساعد على وقف النزيف ويساعد على تخثر الدم لاحتوائه على فيتامين ك.
فوائد المشمش المجفف للحامل
أثبتت الدراسات أن المشمش المجفف يساعد في علاج العديد من حالات العقم ، ويساعد على الجفاف من التشنجات ، ووقف النزيف ، وتخفيف الالتهابات المهبلية ، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة للحوامل بدلاً من الحلويات والوجبات الأساسية ، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة. بنية الحامل والجنين ولكن يجب تناولها باعتدال وليس بإفراط.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية المقال وبالإشارة لكل ما تحدثنا عنه حول موضوع فوائد المشمش المجفف وطرق تحضيره، بينا لكم الفوائد الصحية والجمالية.
