طريقة عمل دجاج بالروب والكارى في المنزل، من المعروف ان هناك الكثير من الوجبات التي يتم تحضيرها في المطاعم وتقديمها للكثير من الناس الذين يرغبون في اختيارها، حيث خصص البعض منهم ابرز الطرق التي من خلالها يمكن عمل دجاج الروب، ولاحظنا اهتمام كبير من قبلهم في التعرف على المكونات والمقادير الاساسية التي تظهر مذاقها اللذيذ، ونعرض لكم ايضا عبرها طريقة عمل دجاج بالروب والكارى في المنزل.
عمل دجاج باللبن والكاري
مكونات
- كيلو صدور دجاج
- كوبان من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- بصلة متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
كيف تستعد
- اغسل قطع الدجاج جيدًا بالخل والملح والليمون ، ويجب أن تكون خالية من العظام والجلد.
- افركي قطع الدجاج بالقليل من الدقيق للتخلص من رائحتها.
- اغسلي قطع الدجاج بالماء فقط ثم جففيها جيداً.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كوب من الزبادي.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى الزبادي ويفضل زيت الزيتون إن وجد.
- أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الزبادي.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والفلفل الحار والكاري والكزبرة الجافة.
- نخلط جميع البهارات حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على البهارات.
- ضعي قطع الدجاج في هذا التتبيلة واخلطيها جيدًا.
- نضع الدجاج المتبل في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يمتص جيدا.
- نأخذ طبق عميق ونضع فيه الكوب المتبقي من الزبادي.
- أضف الكمية المتبقية من عصير الليمون إلى الزبادي.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الذوق إلى الزبادي وعصير الليمون.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا حتى نحصل على صلصة الزبادي.
- بعد انقضاء الوقت على الدجاج المتبل ، نخرجه من الثلاجة.
- ثم تحضير الشواية ودهنها بقليل من الزيت النباتي.
- ثم اشوي قطع الدجاج على الشواية واقلبها على الجانبين حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد طهي الدجاج ، ضعيها في طبق التقديم.
- يُزين الدجاج بالزبادي والبقدونس المفروم والنعناع.
- قدمي الدجاج باللبن مع الف هنا والشفاء باللبن وسلطة الارز.
ما هي طريقة تحضير الأرز
مكونات
- نصف كيلو أرز سادة
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- كوبين من الماء
- بصل متوسط الحجم
- طماطم متوسطة الحجم
- مكعب مرق الدجاج
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات سعودية
كيف تستعد
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير حتى لا يأخذ كمية كبيرة من مرق الدجاج.
- في هذه الأثناء نحضر مرق الدجاج ونحضر وعاء عميق ثم نضع كوبين من الماء فيه.
- قشر بصلة صغيرة وقطّعها إلى أربع قطع.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أربع قطع أيضًا.
- يُضاف البصل المفروم والطماطم إلى الماء.
- ثم نضيف مكعب مرق الدجاج.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي تماما ونحصل على حساء الدجاج.
- بعد غلي الحساء ، أضف القليل من الملح حسب الرغبة.
- ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من خلطة البهارات والبهارات السعودية.
- قلبي البهارات مع مرق الدجاج لمدة خمس دقائق على النار حتى تذوب.
- نقوم بإزالة حساء مرق الدجاج من النار وبعد ذلك يصبح جاهزا للاستخدام.
- أحضر قدرًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- نضع القدر على نار خفيفة حتى يسخن الدهن.
- صفي الأرز من ماء النقع جيدًا.
- نأخذ حفنة من الأرز ونضعها في الزيت الساخن.
- اقلي الأرز على نار خفيفة حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- نضيف باقي الأرز إلى الأرز المقلي ونقلبهما معًا.
- غطي الأرز بحساء مرق الدجاج الجاهز حتى يغطي سطحه.
- اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- نضع الأرز في طبق التقديم ويقدم مع ألف هنا وشفة بجانب الدجاج باللبن.
بذلك نكون قد تعرفنا على اهم الاشياء الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل دجاج بالروب والكارى في المنزل.
