المطبخ

طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم بالخطوات

طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم بالخطوات، تعتبر اللحمة من اكثر الوجبات الغذائية التي يتم اختيارها من اجل تناولها في المطاعم التي تقدمها، حيث انها تهتم في عرضها بالكثير من الانواع المختلفة والطرق المتعددة التي يفضلها الاخرين، ونلاحظ ايضا مشاركة في البحث حول الوصفات والمقادير الخاصة في تحضيرها في المنزل مما يدفعهم للبحث حولها ضمن الانترنت، ونوضح ايضا طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم بالخطوات.

ما هي طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم

مكونات

  • كيلو لحم
  • بصلتان كبيرتان
  • حبتان طماطم كبيرتان
  • عدد 2 فلفل اخضر كبير
  • فصوص من الثوم
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ثلاث أوراق من ورق الغار
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون

كيف تستعد

  • اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون.
  • نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • قشر بصلة كبيرة ، واغسلها جيداً ، ثم قسمها إلى أربع قطع.
  • يقشر الثوم ويقطع كل فص إلى نصفين.
  • اغسل الفلفل الأخضر وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه قطع البصل.
  • أضيفي الثوم والفلفل الأخضر إلى البصل.
  • أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • ثم نضيف ثلاث أوراق من أوراق الغار.
  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والهيل المطحون والصلصة الحارة.
  • أغلق وعاء الخلط جيدًا ثم مرره فوق المكونات حتى تمتزج معًا.
  • نحضر القدر المناسب ونضع فيه قطع اللحم.
  • يُسكب المزيج السابق فوق اللحم ويُحرّك جيداً حتى يمتص من جميع الجهات.
  • غطي الوعاء بكيس بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التحضير حتى يمتص اللحم جيداً من التوابل.
  • اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  • يقشر البصل المتبقي ويقطع إلى قطع صغيرة.
  • نقطع الفلفل الأخضر المتبقي إلى قطع صغيرة أيضًا.
  • خذ أسياخ الشواء وادهنها بقليل من الزيت النباتي.
  • بعد تتبيل اللحم نخرجه من الثلاجة.
  • نضع قطعة من اللحم على سيخ الشواية ، ثم نضع قطعة من البصل والطماطم والفلفل الأخضر ، ثم نضع قطعة أخرى من اللحم وهكذا.
  • كرر هذه الخطوة حتى يمتلئ سيخ التحميص ، ثم ابدأ بالسيخ الآخر.
  • نأخذ موقد الفحم ونشعله.
  • نضع الشبكة على موقد الفحم ونتركها حتى تسخن تمامًا.
  • رتبي أسياخ اللحم على الشواية واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون وذهبية اللون ، مع وجود تهوية من وقت لآخر حيث قد يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل
  • بعد أن ينضج اللحم ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
  • نحضر أطباق التقديم ونضع اللحم المشوي فيها.
  • زين اللحم بقليل من البقدونس المفروم والنعناع المفروم.
  • يتم تقديم اللحم المشوي مع ألف صحة وهنا جنبًا إلى جنب مع الأرز والسلطات المفضلة.

ما طريقة عمل اللحم المشوي في الفرن

مكونات

  • كيلو لحم طازج
  • بصلة متوسطة الحجم
  • فلفل اخضر حجم وسط
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون

كيف تستعد

  • نغسل اللحم جيداً كما هو مذكور في الطريقة السابقة.
  • يقشر البصل ويقطع ناعما في الكبة.
  • نفرم الفلفل الأخضر في الكبة.
  • نأخذ وعاء عميق ونضع فيه البصل المفروم والفلفل الأخضر.
  • أضف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والهيل المطحون والصلصة الحارة.
  • أخيرًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
  • نضع قطع اللحم في الخليط ونتركها في الثلاجة حتى تتبل جيدا.
  • نأخذ صينية فرن مناسبة ونضع اللحم فيها ثم نغطيها بورق قصدير.
  • نضع صينية اللحم في فرن ساخن ونتركها حتى تنضج ، ثم نفتح الشواية على وجهها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • يتم تقديم اللحم المشوي بالفرن مع ألف هنا وشفا.

خلال هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم بالخطوات.

السابق
بالفيديو حقيقة طلاق نسرين طافش
التالي
من هي عارفة عبد الرسول ويكيبيديا