عجينة العشر دقائق سالي فؤاد طريقة عمل عجينة البيتزا

• كأس من الماء الدافئ للعجن.
• نضع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نضع ملعقة صغيرة ممسوحة من السكر الأبيض.
• وضع بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نضيف دقيق أبيض فاخر على حسب الحاجة.
• إضافة ملعقة من اللبن البودرة ونستطيع تبديله بالزبادي.
• نضيف ملعقة صغيرة من الخل.
• وضع رشة من الملح.
• إضافة معلقة صغيرة من المايونيز.

طريقة عمل عجينة البيتزا سالي فؤاد

ما تتميز به عجينة العشر دقائق هي السرعة في التحضير وطعمها الشهي والمميز، ونستطيع استعمالها في عديد من الأغراض، والآن سنتعرف على كيفية صنع عجينة البيتزا بطريقة سالي فؤاد:

• خلال وعاء عميق يتم مزج المواد الجافة مع بعضها البعض والتيقن من خلطها بصورة جيدة وهي (الخميرة الفورية، السكر، الملح، مع كمية الدقيق)، ثم نغلقه ونتركه لفترة 10 دقائق حتى تتخمر.
• ثم نضيف البيض والخل ومعلقة المايونيز والخلط جيداً مع تركه حتى يتخمر مرة ثانية، وفي هذه الخطوة نضع الفلفل الأسود أو الفانيليا على حسب الهدف من صنع العجينة.
• نعجنها بشكل جيد لفترة 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة وسهلة في التشكيل.
• نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها على حسب رغبتنا سواء كانت للحلو أو للمالح.
• وللتأكد من الحصول على أحسن نتيجة نفضل ترك العجينة تخمر بعد التشكيل تكون الخطوة اختيارية.
• نقوم بدهنها بصفار البيض ممزوج مع ربع كوب من الحليب ورشة من الفلفل الأسود لإزالة رائحة البيض، ثم نضع حبة البركة، وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180.

 المخبوزات التي تنتجها عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق من أسهل طرق العجين حيث تحتاج الى عشر دقائق فقط لتحضيرها، ويمكن صناعة العديد من المعجنات من خلالها وتمتاز بطعمها اللذيذ، ومن المخبوزات التي تنتجها العجينة كما يلي:

• تستطيع تلك العجينة من صنع الكثير من الأشكال والألوان من المخبوزات.
• تصنع منها الكرواسون والباتيه والفينو وأيضا الكيزر.
• تستطيع تلك العجينة عمل البيتزا العادية وليس هذا فقط بل صناعة الحجم الصغير من البيتزا.
• صناعة أصناف الحلو مثل السينابون والدوناتس في فترة قصيرة.

مدى فشل أو نجاح عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق والتي تستخدم من قبل ربات البيوت بشكل كبير، وذلك نظراً لـ سهولة تحضيرها وطعمها الشهي، وهناك أسباب لفشل او نجاح عجينة العشر دقائق والتي تتمثل بالخطوات الاتية:

• عند فعل عملية العجن لو تواصلت لأكثر من عشر دقائق هذا يكون بمثابة نجاح كبير للعجينة ومنتجاتها من المخبوزات والمعجنات.
• نقوم بإضافة المكونات السائلة في البداية مع المزج قبل القيام بوضع الدقيق.
• يكون الحرص على تلك الخطوات سبب من أسباب نجاح العجينة.

عجينة العشر دقائق سالي فؤاد طريقة عمل عجينة البيتزا، حيث تعتبر عجينة هشة وسهلة التحضير ولا تحتاج لوقت كثير بل 10 دقائق فقط، ويتم صناعة الكثير من اشكال المعجنات من خلالها، وتتميز بالطعم الشهي والشكل الرائع.