طريقة عمل عجينة الحواوشي بالدجاج بالتفصيل، يعتبر الدجاج من اكثر الاشياء التي يتم تحضيره في المطاعم، ويرغب العديد من الناس في الحصول على المكونات والمقادير التي تضاف عليه، حيث يرغب البعض في الوصول الى النتائج التي تتناسب معه حول ما يخص عمل عجينة الحواوشي بالدجاج، ولاحظنا اهتمام كبير في التعرف على المعلومات التي تعبر عن كل ما يخصها حول كيفية الوصول الى طريقة عمل عجينة الحواوشي بالدجاج بالتفصيل.
ما هي مقادير وطريقة تحضير عجينة حواوشي الدجاج
مكونات
- ربع كيلو صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب فطر.
- مسحوق الثوم
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف كوب زيت زيتون أو أي زيت نباتي.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون ، كزبرة جافة وساخنة.
مكونات العجين.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول ومعد لها.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
ما هي طريقة تحضير عجينة حواوشي الدجاج
- نصنع الحشوة بوضع قدر على النار ، ووضع ثلاث ملاعق زيت ، ثم نضيف البصل ونقلبه ، ثم نقطع الدجاج ، مع العلم أنه مقطّع إلى قطع صغيرة جدًا.
- نضيف مسحوق الثوم والفلفل والفطر إلى المكونات مع التحريك ، ثم نضيف الزعتر والبهارات والكمون والملح والفلفل والفلفل الحار ونقلب ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نرفعها عن النار.
- نعجن العجينة في وعاء عميق ، ونلاحظ أن الخميرة قد تخمرت لمدة ربع ساعة ، ثم نضيفها إلى مكونات العجين ، والدقيق ، والزيت ، والسكر ، والملح ، والماء الدافئ.
- اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق بيديك.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم وتتحول إلى اللون البني.
- نأخذ العجينة ثم نقطعها إلى وحدات صغيرة ونلفها على لوح خشبي مرشوشة بالدقيق ونلفها جيداً حوالي سم واحد
- نترك العجين حتى يتخمر حوالي ثلث ساعة ثم نحشوها بالحشوة التي نصنعها بعد أن تبرد الحشوة.
- بعد أن نضع الحشوة في الأرغفة يجب أن نضع الحشوة ونضع فوقها طبقة من العجين ونضغط الجوانب جيداً وتغلق بإحكام حتى لا تخرج الحشوة من الأرغفة أثناء الطهي.
- نضع الشواية على النار ونسوي الأرغفة حتى تنتهي الكمية ، مع ملاحظة أن الأرغفة مدهونة بزيت الزيتون قبل تحميرها.
- بدلًا من تسوية الشواية فوق الموقد ، يمكننا دهن صينية ودهن الأرغفة بزيت الزيتون ، ونضع الحواوشي في الفرن ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- يمكن تحضير السلطات بهذه الوجبة ، مثل السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل عجينة الحواوشي بالدجاج بالتفصيل.
