المطبخ

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، الحمص من أشهى الأطباق الجانبية والمقبلات الذي يقدم الى جانب أنواع كثيرة من الأطعمة مثل المشاوي والسمك، وهو طبق شامي الأصل، اشتهرت بلاد الشام في إعداده، وتقديمه بجودة عالية، وتختلف طرق اعداده من شخص إلى آخر، وهو غذاء يحتوي على الكثير من القيم الغذائية اللازمة لجسم الإنسان فهو مصدر بروتيني نباتي، يساعد في بناء عضلات الجسم والأنسجة، وهنا طريقة عمل حمص الشام زي المحلات.

طريقة عمل حمص الشام تكات وأسرار المحلات

حمص الشام من أكثر الوصفات والاطباق الشامية التي لها الكثير من الأسماء منها الحلبسة واللبلبي، حيث اشتهرت كل من سوريا ولبنان والأردن بإعداده وتقديمه في المحلات التجارية والمطاعم، خاصة في فصل الشتاء، لأنه طعام يعطي الدفء ويغذي الجسم ويبنيه، وطريقة اعداده هي:

المقادير:

  • نصف كيلو من الحمص المجفف.
  • 4 فصوص من الثوم
  • نصف كوب من عصير الليمون او حسب الرغبة.
  • كوب واحد من بيوريه الطماطم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من معجون طماطم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من بهار الكمون المطحون.
  • رشة من مسحوق الفلفل الحار وهو إضافة اختيارية.

طريقة التحضير:

  • نقع الحمص في الماء النظيف مع رشة من الكربونة ليلة كاملة.
  • اغسلي الحمص وقومي بتصفيته.
  • اسلقي الحمص وضعي معجون الطماطم عليه واتركيه على نار خفيفة ربع ساعة.
  • أضف الطماطم بيوريه والثوم واتركيه قليلا.
  • حين الاستواء يقدم ساخن على البخار واضف الليمون والكمون والفلفل الحار.
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

طريقة عمل حمص الشام نجلاء الشربيني

الشيف نجلاء الشربيني من أهر الطهاة حول العالم والتي لها الكثير من الاطباق التي أعدتها وابتكرتها التي حصلت على اعجاب الكثير، ولها طريقة خاصة في اعداد حمص الشام وهي:

المقادير:

  • ربع كيلو حمص مجفف.
  • 3 حبات من البندورة، او ملعقتين من معجون الطماطم.
  • ليمون، ملح، رشة كمون، شطة.
  • 3 فصوص ثوم، او يمكن استخدام مسحوق الثوم.
  • بصلة، صودا الخبز.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الحمص جيدا وانقعيه ليلة كاملة بالماء والكربونة.
  • اشطفي الحمص وصفيه من الماء.
  • ضيفي على الحمص خمس أكواب من الماء ونصف ملعقة من صودا الخبز وهي مكون اختياري.
  • أضف ملعقتين من معجون الطماطم.
  • قطع بصلة مع بقاء الأجزاء متصلة معها لكي يتم وضعها ورفعها من الحمص بسهولة.
  • أضف الثوم او الثوم المجفف المطحون.
  • اتركيه على نار عالية حتى يغلي، ومن ثم خففي النار من عليه وقومي بتغطيته ساعة كاملة.
  • افحصي الحمص، في حالة استواءه يقدم ساخنا مع الليمون والملح والشطة.

طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي

تعتبر طريقة حمص الشام من الطرق التي يختلف في اعدادها الكثير من الطهاة، فلكل طاه لمساته فيه، وتعتبر الشيف فاطمة أبو حاتي من أهر الطهاة، والتي قدمت طبق حمص الشام من بأشهى المذاق وطريقتها في اعداده:

المقادير:

  • 2 كوب حمص.
  • 2 لتر ماء.
  • كوبين ونصف عصير طماطم.
  • 5 فصوص ثوم.
  • بصلة حمراء صغيرة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الكمون.
  • مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملح.
  • ليمون.

طريقة التحضير:

  • انقع الحمص طوال الليل.
  • اغسلي الحمص قومي بتصفيته.
  • ضيفي الحمص مع الماء وباقي المكونات في قدر على النار ماعدا الملح والليمون.
  • اتركيه أكثر من ساحة وحين الاستواء يقدم ساخنا مع الملح والليمون.
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

أسهل طريقة عمل حمص الشام

الحمص من أشهر الأطعمة و أكثرها سهولة من حيث الإعداد وطريقة التقديم، حيث اشتهرت الشام والكثير من الول العربية بإعداده واذا كنت من محبي حمص الشام فإليك اسهل الطرق في إعداده مثل المحلات:

المقادير:

  • 2 كوب حمص.
  • 2 الى 3 لتر من الماء.
  • كوبين ونصف من عصير الطماطم.
  • بصلة حمراء صغيرة.
  • نصف ملعقة فلفل اسود.
  • ملعقة كمون.
  • ملح وليمون حسب الرغبة.
  • شطة، فلفل اسود.

طريقة التحضير:

  • انقعي الحمص ليلة كاملة.
  • اسلقيه بالماء وباقي المكونات ما عدا الملح والليمون والشطة.
  •  الغليان اتركيه على نار هادئة.
  • يقدم ساخنا بعد إضافة الليمون والملح والشطة في الاكواب بعد السكب.

حمص الشام من أكثر الأطباق التي تقدم في المطاعم والعربيات الشعبية، فهو طبق لذيذ وغني يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، فهي مصدر غني بالبروتين الذي يساعد في بناء خلايا وأنسجة الجسم.

السابق
كيف اعرف اني راسب في نظام نور 1443
التالي
معنى اسم بسام Basam حسب علم النفس بالتفصيل