طريقة عمل بفتيك الدجاج في المنزل، من المعروف ان هناك الكثير من الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها من خلال الدجاج، وشارك البعض منهم ابرز النتائج الخاصة في عمل البفتيك، ولاحظنا ايضا مشاركة في الوصول الى العناصر والمكونات الرئيسية التي تضاف اليها من اجل التعرف على المذاق الرائع، واللذيذ الخاص في هذه الوجبة وسعى البعض للبحث حول كيفية الوصول الى طريقة عمل بفتيك الدجاج في المنزل.
وضح كيفية صنع أفخاذ الدجاج فت
مكونات
- أربع قطع صدور دجاج
- كوب دقيق أبيض ناعم
- كوب من فتات الخبز المقرمشة
- قطعة من البيض
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- نظف صدور الدجاج جيداً وانزعها من العظام والجلد.
- نقوم بغسل صدور الدجاج بالخل والملح والليمون ويفضل نقعها لمدة ثلاث ساعات على الأقل للقضاء على أي روائح.
- ثم افركي صدور الدجاج بالقليل من الدقيق.
- ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها في فلتر حتى يتم تصفية الماء الزائد.
- نأخذ كيس بلاستيكي ونضع عليه قطعة من صدر الدجاج ثم نغطيها به.
- يخفق الدجاج جيدًا بأي آلة صلبة حتى يصبح رقيقًا جدًا.
- كرر هذه الخطوة مع وجود كمية صدور الدجاج.
- أضف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة في صدور الدجاج.
- ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق وكذلك البصل المطحون.
- تبلي صدور الدجاج جيداً بهذه البهارات.
- ننخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود شوائب فيه ، ثم نضعه في طبق مسطح.
- نضع أيضًا فتات الخبز على طبق مسطح ويمكن استبدالها بفتات الخبز.
- اخفقي بيضة في وعاء عميق ، ثم أضيفي رشة ملح وفلفل أسود واخلطيهم جيدًا.
- نأخذ قطعة من صدر الدجاج ونضعها في الدقيق.
- اغمس الدجاج في البيض بعد ذلك.
- ثم ضعيها في فتات الخبز حتى تتشكل عليها طبقة خارجية مقرمشة بعد النضج.
- كرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية الدجاج.
- خذ صينية مسطحة وضع عليها صدور الدجاج.
- ضعي صدور الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الطبقة الخارجية.
- بعد مرور الوقت المحدد للدجاجة نخرجها من الثلاجة.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت تمامًا.
- اقلي صدور الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
- نحضر طبق من ورق المطبخ ونضع أفخاذ الدجاج عليه حتى يمتص الزيت الزائد.
- أحضر طبق تقديم وضع أفخاذ الدجاج فيه.
- تقدم مع الف ستيك دجاج هنا وشفا بالكاتشب.
كيف يعمل الكاتشب
مكونات
- نصف كوب عصير طماطم
- نصف كوب سكر
- ربع كوب ماء
- خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة نشاء
- نصف ملعقة صغيرة دقيق ناعم
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه عصير الطماطم.
- ضعي القدر على نار متوسطة.
- نضيف ربع كوب سكر إلى عصير الطماطم.
- أضف خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والكمون المطحون.
- قم بإذابة ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب ماء حتى تذوب تمامًا.
- أضف النشا المذاب إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف الدقيق ونستمر في التقليب على نار متوسطة حتى تتحول المكونات إلى كاتشب.
- خذ طبق التقديم واسكب الكاتشب فيه.
- يتم تقديم الكاتشب الألف هنا بالإضافة إلى الشيفه جنبًا إلى جنب مع شرائح الدجاج والخبز.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل بفتيك الدجاج في المنزل.
