طريقة عمل المسقعة بدون لحم شرح، تحضير أي وجبة غذائية بدون لحم أكثر صعوبة من وجود اللحم الذي يساعد على إعطاء الوجبة طعم ونكهة جميلة، إلا أن بعض النساء يملكوا موهبة في إخراج الطعام بشكل لذيذ وممتع للمتذوق يمكنه من الاستمتاع بتناول الوجبة الغذائية، بموضوعنا سنشرح طريقة عمل المسقعة بدون لحم في البيت من خلال الالتزام بالمكونات والخطوات والنصائح الموجودة لأجل الحصول على صينية المسقعة لذيذة وجميلة.
طريقة عمل المسقعة بدون لحم
إليك أسهل وأسرع طريقة عمل المسقعة بدون لحم وبكميات متوفرة وغير مكلفة وبطريقة سهلة وغير تقليدية.
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح متوسطة سميكة
- قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم مقطعتان إلى نصفين (نصف دائري) شرائح متوسطة السماكة
- بصلة كبيرة
- فصين من الثوم
- حبات الفلفل الأخضر الحارة أو العادية أخضر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة صلصة جاهزة
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- نفط
- رش بسيط من السكر
- رش الزعتر
- ليمون
- ملعقة كبيرة خل
خطوات تعلم طريقة عمل المسقعة بدون لحم
طريقة عمل المسقعة بدون لحم تعتبر صينية المسقعة من أشهى الأطباق المصرية ولها قيمة غذائية عالية ، حيث أنها تحتوي على خضروات تمد الجسم بالمعادن التي يحتاجها الجسم مثل الفيتامينات والبروتينات والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمعادن الأخرى.
- ينقع الباذنجان والبطاطس في الماء بالخل والملح ، ونضع الزيت جيداً على النار ، ونضع البطاطس أولاً ، بعد ترشيحها جيداً من الماء ، وتقلى من الجوانب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، وكذلك الباذنجان و الفلفل ويخرجون على ورق نشاف ويتركون جانبا
- في هذه الأثناء ، نحضر الصلصة عن طريق وضع الزيت في صينية ، ونضع البصل مقطعاً إلى قطع صغيرة ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
- نخلط الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي ونضعها على البصل ثم الصلصة المجهزة ونقطع الثوم إلى قطع صغيرة ونضع الصلصة في الصلصة وكذلك البهارات مثل الفلفل الأسود والملح والكمون والزعتر والفلفل الحلو ، رشة سكر حتى لا تشعر بالحموضة بعد تناولها وملعقة خل وتركها على نار عالية مع التغطية حتى تغلي ثم تخفف النار.
- بعد أن تصبح الصلصة كثيفة ، نضع الباذنجان والبطاطا والفلفل في صينية الصلصة ، ثم غطها واتركها على نار خفيفة حتى تمتص الباذنجان والبطاطس الصلصة.
- يُرفع عن النار ويوضع في الفرن على درجة حرارة عالية على الرف العلوي ، مع إزالة الغطاء ، ويترك حتى يتحول إلى اللون البني. يفضل تشغيل الشواية إن وجدت.
- أخرجي صينية المسقعة من الفرن وضعيها في صحن التقديم بحذر حتى لا يعجن الباذنجان ويقدم على المائدة ويزينه بأوراق البقدونس المفروم.
شرحنا بالتفاصيل طريقة عمل المسقعة بدون لحم في البيت من خلال خطوات مرتبة توضح للقارئ كيفية الحصول على صينية المسقعة اللذيذة بدون لحم مع المحافظة على بعض الخضار والبهارات لطعم جميل.
