طريقة عمل اللانشون الفراخ واللحمة، هناك العديد من الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها في المنزل، والتي يفضلها الكثير من الناس، حيث انهم يرغبون في التعرف على البهارات والمكونات الخاصة بها والتي تظهر المذاق الرائع لها من حيث اللانشون الذي يحتوي على الفراخ واللحوم التي يرغب البعض في اعدادها في المنزل، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يسعى الاخرين للوصول الى طريقة عمل اللانشون الفراخ واللحمة.
ما هي طريقة عمل لحم لانشون
مكونات
- نصف كيلو من اللحم صغير العمر
- 4 مثلثات جبن
- بيضتان
- ثلاث بياض بيض
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو
- القرنفل والثوم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة شاي قرفة
- ورقتان من ورق الغار
- مكعب مرق الدجاج
كيف تستعد
- نفرم اللحم ناعماً في المفرمة مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ، ويفضل أن يكون اللحم صغير السن حتى لا يستغرق وقتاً عند النضج.
- نأخذ قدر ونضع اللحم المفروم والجبن فيه.
- قلّب اللحم والجبن جيدًا حتى يمتزجا معًا.
- ثم نضيف البيض وبياض البيض إلى اللحم واستمر في الخلط.
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا بأي أداة حادة.
- نضيف الثوم إلى اللحم مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- كما نضيف إلى المكونات مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- نستمر في خفق المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نأخذ كيس بلاستيكي ثم نضع فيه عجينة اللحم المفروم ونلفه بشكل اسطواني.
- يغلق كيس اللحم المفروم جيداً من الجهتين حتى لا تسقط منه العجينة عند الغليان.
- نحضر ورق الألمنيوم ونضع فيه الشكل الأسطواني ، ثم نلفه جيداً على شكل لفة ونغلقه جيداً من كلا الطرفين.
- خذ وعاء عميق وضع كوبين من الماء فيه.
- نضع القدر على النار حتى يغلي الماء ، ثم نضيف ورق الغار ومكعب مرق الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نضع اسطوانة اللحم في الماء المغلي ونتركها لمدة ساعة ولكن ربعها حتى تغلي.
- بعد غليان لحم اللانشون ، أخرجه من الماء المغلي وضعه في الثلاجة ليبرد لمدة ست ساعات على الأقل.
- بعد مرور الوقت المحدد وتماسك الغداء ، نخرجه من الثلاجة ونقطعه إلى دوائر أو حلقات.
- توضع حلقات اللانشون في طبق التقديم وتقدم مع الحناء والشفاه
وضح كيفية عمل لانشون الدجاج
مكونات
- نصف كيلو صدور دجاج
- كوب بقسماط
- بيضة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة شاي قرفة
- فصوص من الثوم المهروس
- جانب الورقة
- زيتون اسود
كيف تستعد
- اغسلي صدور الدجاج جيدًا بالخل والملح ثم قطعيها إلى قطع صغيرة جدًا.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق ، أضيفي فتات الخبز وقلبيها معًا.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع ملعقة كبيرة من البابريكا والكمون.
- ثم تضاف أوراق الغار والبيض والزيتون الأسود بعد إزالتها من القلب وتقليب المكونات معًا.
- نقطع قطع الدجاج بهذه المكونات في المفرمة حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- خذ كيسًا بلاستيكيًا وضع فيه معجون اللحم ولفه بالضغط عليه في لفافة.
- ثم لف العجينة مرة أخرى بورق قصدير وأغلقها جيدًا من الجوانب.
- اسلقي لفائف اللانشون في ماء مغلي مع ورق الغار ونصف ملعقة صغيرة قرفة ومكعب مرق دجاج.
- بعد غليان الغداء ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة خمس ساعات على الأقل.
- بعد مرور الوقت ، نخرج لحم اللانشون من الثلاجة ونقطعه إلى حلقات.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل اللانشون الفراخ واللحمة.
