طريقة عمل القطايف في المنزل، تعتبر القطايف من الحلويات التي يتم تحضيرها بشكل كبير في الوطن العربي خصوصاً في المناسبات التي تحل عليهم، ويسعى الاخرين في مشاركة اهم النتائج الخاصة في كيفية اعدادها تحديداً فيما يرتبط في المكونات والمقادير الخاصة في عمل تلك العجينة والادوات التي تستخدم عبر هذا الجانب، وضمن الانترنت والمواقع الالكترونية يمكن التعرف على طريقة عمل القطايف في المنزل.
ما هي طريقة تحضير عجينة القطايف
مكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض الناعم
- رشة ملح أو ملعقة صغيرة
- قطعة أو ملعقة صغيرة خميرة
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- كيس مسحوق الخبز
كيف تستعد
- أحضر وعاء عميق لعجن المكونات.
- ضعي كوبًا ونصفًا من الماء الدافئ ورشة ملح وكيس من مسحوق الخبز وقطعة خميرة في الوعاء.
- قلّب المكونات معًا جيدًا حتى يذوب الملح والخميرة.
- ثم نضيف الدقيق إلى الخليط.
- اعجن المكونات جيدًا معًا حتى تصبح العجينة مرنة وسائلة إلى حد ما.
- قم بتغطية الوعاء جيدًا بكيس بلاستيكي أو أي غطاء آخر.
- نضع العجينة في مكان دافئ.
- اتركي العجينة لمدة ساعة أو أكثر حتى تختمر وتصبح عالية.
- أحضر مقلاة ويفضل تيفال حتى لا تلتصق العجينة بها.
- سخني المقلاة جيداً على النار.
- نأخذ كمية من العجين بالملعقة ثم نضعها في الوعاء وتشكل دائرة عندما تسقط في الوعاء وعندما نرى فقاعات عليها نتأكد من أن العجين قد تخمر.
- ثم ضعي باقي الكمية في الوعاء حتى تمتلئ.
- نستمر في تكرار هذه الخطوة حتى نهاية العجين.
- بعد خروج عجينة القطايف من الزيت نحرص على عدم وضعها فوق بعضها حتى لا تعجن. نضع كل واحد بعيدًا عن الآخر حتى يبرد ، ثم نضعه فوق بعضنا البعض.
تحضير حشو عجينة القطايف
مكونات
- سوداني
- قهوة
- زبيب
- لوز
- جوزة الهند
كيف تستعد
- نكسر الفول السوداني والفستق واللوز والزبيب إلى قطع صغيرة جدًا حتى لا تنكسر القطايف عند وضع المكسرات فيها وهي كبيرة.
- امزج المكسرات مع جوز الهند واقلبها.
- نأخذ واحدة من القطايف ثم نضع فيها كمية من المكسرات ويفضل أن تكون على ظهرها ، ونحرص على عدم وضع كمية كبيرة بداخلها حتى نتمكن من دهنها.
- نضع طرفي القطايف على بعضهما البعض ونضغط عليهما جيدًا باليد حتى لا تتحلل عند وضعها في الزيت وتتساقط الجوز منها
- نكرر نفس الطريقة بكمية القطايف الموجودة.
- بعد الانتهاء من حشو القطايف نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت
- سخني الزيت جيدًا على النار.
- ثم نقلي القطايف في الزيت ونقليها حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الجانبين.
- نخرج القطايف من الزيت على ورق مطبخ حتى يمتص منه الزيت ويجف.
- هناك أنواع أخرى من الحشو ولا تقتصر الحشوة على المكسرات فقط. من الممكن استخدام الجبن واللحم المفروم والقشدة والشوكولاتة والأطعمة المفضلة الأخرى.
ما هي طريقة تحضير الشراب
مكونات
- كوبان من السكر
- كأس من الماء
- نصف عصير ليمون
كيف تستعد
- احصل على وعاء عميق.
- نضع السكر والماء في القدر ونقلبهما على النار لمدة عشر دقائق.
- ثم أضف نصف عصير الليمون إلى السكر واستمر في التقليب قليلاً من وقت لآخر حتى يصبح القوام متماسكًا.
- عند اقتراب قوام القطر نضع القطايف فيه وهو على النار ، أو نخرجه من النار ونضعه فيه فورًا وهو ساخن قبل أن يبرد حتى يمتص السكر.
- نرفع القطايف من القطر بعد ذلك ونضعه في صينية.
- ستكون القطايف جاهزة بعد ذلك لتقديمها هنا والشفا لجميع محبي القطايف.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل القطايف في المنزل.
