المطبخ

طريقة عمل الفايش الصعيدى في المنزل

طريقة عمل الفايش الصعيدى في المنزل، هناك العديد من الانواع الخاصة في الحلويات التي يتم تحضيرها ومنها ايضا الفايش الصعيدي الذي يفضله الكثير من الناس خصوصاً في مصر، ويحتوي على العديد من المكونات والمقادير التي تتناسب معها، والكثير من المحلات التي تقدم هذا النوع من البسكويت، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على كيفية التعامل معها وطريقة عمل الفايش الصعيدى في المنزل.

ما هي طريقة عمل الفايش الصعيدي

مكونات

  • كيلو دقيق أبيض ناعم
  • كوب ونصف زبدة أو سمن نباتي
  • أربعة أكواب من الحليب السائل
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص المطحون
  • كوبا من سكر
  • رشة صغيرة من الملح

كيف تستعد

  • تحضير حليب الخميرة أولاً وتحضير برطمان زجاجي نظيف ، ثم وضع الحمص المطحون فيه.
  • نأخذ وعاء عميق ونضع فيه أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي الحليب تمامًا مع الاستمرار في التحريك من وقت لآخر لقتل الجراثيم والميكروبات الموجودة فيه.
  • صب كوبًا من الحليب فور غليه فوق الحمص المطحون في البرطمان.
  • أغلق البرطمان جيدًا بغطاء بحيث يُغلق بإحكام ثم لفه جيدًا بقطعة قماش.
  • نضع برطمان الحمص في مكان مظلم ليتخمر ليوم واحد في الصيف ويومين في الشتاء.
  • بعد مرور الوقت على تخمير الخليط ، نفتح البرطمان فوقه ونتأكد من تخميره عندما نلاحظ تشكل طبقة تشبه القرص على وجهه.
  • نخل الدقيق جيداً بمصفاة للتأكد من نظافته وعدم وجود شوائب فيه.
  • نأخذ كوباً من الدقيق المنخل ونضيف إليه المزيج المخمر ونعجنهما جيداً.
  • غطي الخميرة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف في الحجم.
  • ثم نجهز العجين بعد ذلك.
  • أحضر قدرًا مناسبًا وضع الكمية المتبقية من الحليب.
  • أضف كوب ونصف من الزبدة أو السمن النباتي إلى الحليب.
  • نضيف أيضًا كوبًا من السكر إلى الحليب.
  • ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكركم.
  • قلبي المكونات معًا وضعيها على نار متوسطة لتسخينها فقط.
  • نأخذ وعاء مناسب للعجن ونضع فيه الدقيق المنخل.
  • يُسكب مزيج الحليب فوق الدقيق ويُعجن معًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم نضيف الخليط المخمر ونستمر بالعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة مناسبة.
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
  • بعد تخمير العجينة ، قطّعيها على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
  • نحضر صينية فرن مناسبة ونشحمها بقليل من الدهون ثم نضع السمك فيها.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نضع السمك بالفرن ونتركه حتى ينضج تماما ويحمر ثم نضعه على النار حتى يشوى جيدا
  • بعد أن ينضج السمك ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
  • نحضر أطباق التقديم ونضع السمك فيها.
  • يتم تقديم سمك السعيدي مع ألف هنا وشفا بجانب فنجان شاي أو قهوة.

اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل الفايش الصعيدى في المنزل.

السابق
كم يبقى حيوان الكنغر الصغير في جيب امه
التالي
اقدم نادي كرة قدم في العالم