طريقة عمل الرقاق الفلاحي الناشف والطري، اشتهر الفلاحين بعمل بعض الأكلات الطبية التي تختلف نوعا ما عن بعض الأكلات التي نقوم بإعدادها ومن بينها طريقة عمل الرقائق الناشفة حيث أن هذه الأكلة تعد هي الأفضل بالنسبة لديهم وطريقة إعدادها بسيطة ولكن كل ما هو مطلوب التعرف على المقادير والمكونات وشرح طريقة التحضير، وهو ما سنتحدث عنه بالكامل في مقالنا للوصول إلى الطرقة الصحيحة والمثالية لإعداد وجبة أشهى وجبة طعام يمكن تناولها.
معلومات عن رقاق الفلاحين
نظرًا لأن فلاح الريغي يعتبر أفضل مثال على الحضارة العربية لأنه مصنوع من الحضارة العثمانية ، ويمكن استخدامه أيضًا في العديد من الوجبات والوجبات ، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن أفضل وأسهل طريقة لصنع البازلاء. ومن الأمثلة على ذلك ما يلي:
مكونات كيفية صنع رقاق الفلاحين
- 2 كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو من اللبن الرائب.
- نصف كوب سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب كريمة.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة سكر.
طريقة تحضير رقاق الفلاحين
- نحضر وعاءًا نظيفًا لإذابة الخميرة بالسكر بالماء لمنعها من الفقاقيع ، ثم نترك القليل منها حتى تهدأ.
- وفي وعاء كبير آخر نضع فيه دقيق أبيض بعد التأكد من وجود نخلة وعدم وجود كتل.
- نضيف الخميرة إلى الدقيق والملح واللبن الرائب والقشدة والسمن والزيت ونعجن المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- نبدأ بإضافة الماء الدافئ شيئًا فشيئًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليد.
- بعد الانتهاء من العجن ، نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بعد أن ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم نتيجة للتخمير ، نقطعها إلى كرات صغيرة متساوية.
- نحضر صينية ونرش عليها قليل من الدقيق ونضع فيها كرات العجين ونتركها ترتاح قليلا.
- ثم يتم تنظيف السطح الأملس والأملس ، وفي الأعلى نضع القليل من الدقيق لتوزيع العجين عليه بواسطة درفلة العجين حتى يتم الحصول على طبقة رقيقة جدًا من العجين.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية ، ونضع التورتيلا على صينية لوضعها في الفرن ونتركها في الفرن لمدة 15 ثانية ، ثم نكرر نفس الخطوات مع كل كرة من كرات العجين. حتى تنتهي.
- للحصول على تورتيلا الفلاحين المقرمشة ذات اللون البني الذهبي ، يمكن رفع درجة حرارة الفرن قليلاً ، وعندما يتم الحصول على اللون المناسب ، تتم إزالة التورتيلا الفلاحية من الفرن.
- اتركيه في وعاء نظيف أو على قطعة قماش نظيفة حتى يبرد ثم كن جاهزًا للاستخدام والتقديم.
- يمكن استخدامه لصنع التورتيلا أو صنع الشاورما أو إقرانها بجبنة الفلاحي.
هنا وصلنا معكم لنهاية المقال وبالإشارة إلى ما تحدثنا عنه حول عنوان طريقة عمل الرقاق الفلاحي الناشف والطري، نكون وضحنا لك المقادير والمكونات وطريقة التحضير لإعداد الرقاق الفلاحي.
