المطبخ

طريقة تحضير مسقعة بالدجاج والخلطة بالخطوات

طريقة تحضير مسقعة بالدجاج، الباذنجان يعد من الخضراوات المفيدة للانسان، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهو يحتوي على مضادات الاكسدة،  ايضا بعتبر مضاد للالتهابات، ومفيد لصحة المخ، ويساعد في امتصاص الجسم للحديد، وهناك عدة طرق لاكله منها ما يؤكل مقلي، ومنها ما يطيخ، وقد يت شويه وتناوله، في هذه المقالة وضحنا طريقة عمل الباذنجان بالدجاج ما يسمى بمسفعة الباذنجان، واقتبسنا هذه المعلومات من كثب الطبخ.

ما طريقة تحضير مسقعة الدجاج

مكونات صينية المسقعة

• قطعتان من الباذنجان. • 2 قطعة بطاطس. • قطعتان من الطماطم. • بصلة واحدة مفرومة. • 2 فلفل أخضر. • نصف كيلو دجاج مفروم أو مفروم. • 1 كوب كبير من صلصة الطماطم. • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم. • 1 ملعقة صغيرة ملح. • نصف ملعقة صغيرة بهارات. • ربع ملعقة فلفل حار. • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.

مكونات مكونات البشاميل

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. • 2 ملاعق كبيرة زبدة. • 2 ملاعق كبيرة زيت. • كوب كبير من الزبادي أو مرق الدجاج. • نصف ملعقة ملح. • نصف ملعقة فلفل أسود.

ما هي خطوات تحضير خليط الدجاج

• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويمكن استخدام البصل المفروم. نضع كمية البصل مع ملعقة زيت زيتون.

• ارفعي المقلاة على النار واستمري في التقليب حتى تحصل على لون البصل الذهبي. نضيف الدجاج المفروم أو المفروم إلى مكعبات صغيرة.

• أضيفي الملح والفلفل والبهارات إلى البصل والدجاج واستمري في تقليب المكونات ثم ضعي صلصة الطماطم.

يمكنك أيضًا إضافة حوالي نصف كوب من مرق الدجاج إلى هذه الحشوة.

• اتركي هذه الحشوة على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا ، اتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا ويمكننا استخدامها مرة أخرى في صينية مسقعة الدجاج.

• اغسلي الخضار جيداً ثم ابدئي بتقطيعها إلى شرائح طولية. بالنسبة للطماطم والفلفل ، قطعيها إلى شرائح دائرية وحاولي قدر الإمكان تقطيع الشرائح إلى قطع متساوية الحجم.

• يفضل قلي شرائح الباذنجان والبطاطا قبل استخدامها في تحضير صينية المسقعة. نضع الشرائح في زيت غزير حتى تحصل على لون ذهبي. صفي شرائح الباذنجان والبطاطس من الزيت عن طريق إخراجها على ورق المطبخ.

طريقة تحضر صينية المسقعة بحشوة الدجاج

نضع طبقة من الباذنجان وشرائح البطاطس والفلفل والطماطم في الصينية ، ثم نضع حشوة الدجاج بالخليط في منتصف الصينية ، ثم نضع طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس.

• نضع الزبدة والزيت في المقلاة ونضيف الدقيق الأبيض ، نستمر في تقليب الدقيق حتى لا يتكتل ويصبح البشاميل غير متجانس ، ثم نبدأ في إضافة الحليب أو مرق الدجاج.

• استمر في تقليب البشاميل وأضف الملح والفلفل البني. نضيف البشاميل إلى صينية المسقعة. يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور مثل الموزاريلا أو الشيدر. نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

في الختام، وضحنا طريقة عمل مسقعة بالدجاج والخلطة بالتفصيل، وهذه المعلومات اخذت من اشهر كتب الكبخ العالمية.

السابق
حقيقة فوز برشلونة على ريال مدريد 15-1
التالي
تاريخ عيد المولد النبوي 2022 بالمغرب