طريقة تحضير مجبوس الدجاج بالخطوات، تعتبر وجبة الدجاج من ابرز المأكولات التي يتم الحصول عليها لما تحتوي على فوائد، حيث ان المطاعم تسعى الى مشاركتها من حيث الاشكال والانواع المتعددة لصناعتها وتقديمها للزبائن الذين يرغبون في الحصول عليها، ولاحظنا مشاركة في التعرف على المكونات والمقادير الاساسية التي من خلالها يمكن التعرف على ما هي طريقة تحضير مجبوس الدجاج بالخطوات.
عمل مجبوس دجاج منال العالم
من خلال السطور التالية نوضح لك طريقة تحضير مجبوس الدجاج حسب وصفات منال العالم.
مكونات
- كيلو دجاج
- بصلة متوسطة الحجم
- فصين من الهيل الصحيح
- ورقة الغار
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- قرن من الفلفل الأخضر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة صغيرة من الملح
مكونات الحشو
- بصلة كبيرة
- نصف كوب حمص
- ربع كوب زبيب
- نصف ملعقة لومي
- ربع ملعقة صغيرة هيل ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- رشة ملح حسب الرغبة
منتجات الشواء
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب ونصف أرز بسمتي
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- نصف كوب زيت ذرة
كيف تستعد
- اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الزعفران وماء الورد ونتركه جانبا.
- ثم نجهز الحشوة ونقلى البصل في مقلاة حتى يتغير لونها.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء إلى البصل وقلبي حتى يمتص الماء.
- ثم نضيف ملعقتين من الزيت والزبيب والهيل والبهارات والملح.
- تترك المكونات على النار حتى تسبك قليلا.
- ثم نسلق الدجاج ونضع الدجاج والبصل والزنجبيل والهيل وورق الغار والملح والفلفل في وعاء عميق.
- غطي الدجاجة بالماء واتركيها تغلي تمامًا.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن ودهنيه بصلصة الطماطم والزعفران وماء الورد.
- نضع الدجاج في فرن ساخن ونتركه حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- نحضر الأرز بوضع أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج مع قليل من الزيت في إناء عميق ونتركه يغلي على النار.
- نضيف الأرز إلى المكونات السابقة ونتركه حتى ينضج تماما.
- نسكب الحشوة والدجاج فوق الأرز بعد ذلك ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماما.
كيفية تحضير مجبوس الدجاج
مكونات
- كوب أرز بسمتي
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد
- نصف دجاجة
- بصلة
- عيدان القرفة
- ثلاث حبات هيل
- ملعقة ملح
مكونات الحشو
- بصلة كبيرة
- ملعقة زيت
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من اللومي المطحون
- ربع كوب زبيب
كيف تستعد
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة ربع ساعة.
- ينقع الزعفران في ماء الورد.
- اقلي البصل في الزيت حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي باقي المكونات إلى البصل وقلبيهم معًا.
- اسلقي الدجاج بالطريقة المعتادة مع البهارات المذكورة في المكونات.
- ضعي كوب ونصف من المرق في قدر واتركيه حتى يغلي.
- نضيف الأرز إلى المرق ونتركه على نار هادئة حتى يمتص ويطهى تماما.
- نضع الزعفران على الأرز ونضيف إليه الحشوة والدجاج ونتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما.
بذلك نكون قد تعرفنا على اهم الاسس الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة تحضير مجبوس الدجاج بالخطوات.
