طريقة تحضير كفتة الفراخ في الفرن ، هنالك الكثير من الوصفات التي تبدع المرأة في اعدادها ومن أشهر الأطباق التي تقوم المرأة بإعدادها هي وصفات الدجاج المختلفة فدوما الأم تفضل عمل الوصفات المميزة والأكلات الشهية من الدجاج لأن الدجاج يحتوي على القيم الغذائية المميزة والمفيدة للجسم ،وأيضا التي لا شك ان لها طعم فريد من نوعه، واليوم سنعرض عليكم طريقة مميزة وفريدة من نوعها هي الكفتة بالدجاج، حيث أن اشهر أنواع الكفتات يكون باللحوم ،لكن اليوم سنتعرف معكم على الوصفة المميزة والشهية.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن
مكونات
- نصف كيلو فيليه دجاج
- ¼ كوب دقيق أبيض ناعم
- أربع بصل كبير
- بيضة واحدة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
- فصوص من الثوم
- كوب من الفطر المفروم
- ثلاث حبات طماطم متوسطة
- كوب جبن موزاريلا
- 1 ملعقة كبيرة ريحان جاف
- نصف كوب جبن رومى مبشور
- ربع كوب جبن شيدر مبشور
الطريقة
- نغسل صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون والقليل من الطحين ثم نشطفها بالماء ونرش عليها القليل من الملح ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق.
- ثم اشطف صدور الدجاج بالماء فقط وصفيها جيداً.
- نقطع صدور الدجاج ناعما جدا مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- قشر بصلتين واغسلهما ثم افرمهما جيدًا.
- قشر فصوص الثوم واهرسها بأي أداة حادة حتى تصبح طرية.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدجاج المفروم فيه.
- أضيفي إلى الدجاج الطحين والبصل المفروم والثوم المهروس والبيض ، ثم قلبي المكونات معًا.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو وتوابل الدجاج.
- كما نضيف إلى الدجاج المفروم المايونيز ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وهو اختياري ويمكن الاستغناء عنه.
- نقوم بتقليب المكونات معًا حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض ونحصل على عجينة كفتة متماسكة.
- تشكل الكفتة على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة ، ثم رتبها في صينية وحضر زيت القلي.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ، ثم نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
- تقلى الكفتة بالزيت الساخن وتقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية الكفتة.
- نخرج الكفتة من الزيت ونحضر صينية متوسطة الحجم ثم نضع الكفتة فيها ونتركها جانباً لتحضير باقي المكونات.
- يقشر ما تبقى من البصل ويقطع ناعما في الكبة.
- يقلى البصل في زيت قلي الكفتة حتى يذبل أو يتحول إلى لون ذهبي.
- نضيف الفطر إلى البصل ونقلبهما معا لمدة دقيقة على النار.
- ثم نقطع الطماطم إلى حلقات أو شرائح ونضيفها أيضًا إلى البصل والفطر.
- ضعي مزيج البصل والفطر والطماطم على كرات اللحم.
- ثم نضع جبنة الموزاريلا والجبن الرومي وجبنة الشيدر المبشورة والقليل من الريحان فوق الخليط.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية كفتة الدجاج في الفرن ونتركها حتى تنضج ، وقد يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة على الأقل حتى يصبح وجهها أحمر ويذوب الجبن بأنواعه.
- بعد أن تنضج كفتة الدجاج نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة بأعيننا وشفاهنا.
- يمكن تناول كفتة الدجاج مع الأرز المقلي أو مع الخبز وبعض أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة والطماطم.
وضعنا بين أيديكم طريقة مميزة لعمل الكفتة حيث يتم عمل هذا النوع من الكفتة بسهولة وبأي وقت تفضلينه، لما تحتويه هذه الوصفة من قيم هامة وطريقتها كما تعلمنا سهلة حيث نفرم صدر الدجاج مع المكونات التي لدينا ومن ثم نخلط تلك المكونات سويا ونشكلها على شكل أصابع ومن ثم يتم شويها بالفرن ،وتقديمها بالطريقة المفضلة مع السلطات وأي شيء ترغبينه .
