جدول المحتويات
طريقة تحضير فطيرة التوت الأزرق ، يشتهر المطبخ الغربي بالعديد من أنواع الحلويات المميزة والتي تلاقي رواجا في كافة انحاء العالم لما تحمله من مذاق مميز وطعم شهي ومن بين تلك الفطائر فطيرة التوت الأزرق الشهية التي تعود الي المطبخ الإنجليزي حيث انتشرت فيما بعد بين كل المطابخ ،واليوم ومن خلال مقالتنا سنعرفكم على مقادير هذه الوصفة المميزة وعلى طريقة عملها بالتفصيل حتي تقومين بإعدادها وتقديمها الي ضيوفك والي افراد عائلتك .
مكونات فطيرة التوت
يمكن صنع الفطيرة بأي طريقة تريدها ومن الأفضل صنعها في قوالب مافن صغيرة وسيحبها أطفالك كثيرًا. يمكن تقديمه مع الشاي والقهوة على الإفطار أو تقديمه كحلوى بعد الوجبات.
الفطيرة
- كوبان وربع طحين
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- عبوتان من الزبدة الباردة مقطّعتان إلى قطع صغيرة
- قليل من الملح
تسع ملاعق كبيرة من الماء المثلج
كاسترد
- ملعقتان كبيرتان مليئة بالنشا
- ملعقة ونصف كوب سكر
- ملعقة شاي من الفانيلا
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- علبة زبدة صغيرة
- اربع بيضات
- نصف كوب من اللبن الرائب
- قشر الليمون
لتغطية
- علبة حشو فراولة
- نصف كوب من مربى المشمش وملعقة كبيرة من الماء
كيفية صنع فطيرة التوت
من أجل صنع فطيرة التوت البري المثالية ، وكذلك جاهزة تمامًا ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار اختيار نوع الدقيق الناعم والطريقة الدقيقة للعجن جيدًا ودرجة حرارة الفرن
الفطيرة
- نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف إليه السكر والملح ونخلطه جيداً ثم نضيف إليه قطع الزبدة الباردة ونعجنها بالخلاط اليدوي (مثل المقبض) حتى تمتزج العجينة ونضيف إليها الماء البارد ونضيف إليها الماء البارد. اعجنها برفق حتى تتماسك العجينة ثم لفها بالنايلون واتركها لترتاح لمدة عشر دقائق
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين حتى يصبح سمكها حوالي نصف بوصة
- نقطع العجينة بقطعة عجين دائرية (حوالي ثلاث بوصات).
- توضع الدوائر في صينية مافن متوسطة الحجم تُرش برذاذ الزبدة ، أو تُدهن بالزبدة وتضغط على قاعدتها وحوافها ، ثم تُثقب بالشوكة
- في كل حوض نضع قطعة من الصفيح على العجين مع قليل من الحبوب حتى لا تنتفخ العجينة في الفرن
- اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً ، ثم يخرج ويترك ليبرد.
كاسترد
- امزج مكونات الكاسترد معًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة
- وزعي الكاسترد على القواعد السابقة بعد خبزه (أخرجي الصينية وما بداخلها) ، ثم أعيدي صينية المافن إلى الفرن مرة أخرى لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى يتحول سطحها إلى اللون البني ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى بارد
- ثم غطيها بملعقة من حشوة التوت الأزرق
- قم بإذابة المربى في الماء على النار ، ثم ادهن الفطائر بها لإضفاء لمعان خفيف عليها
- ثم قدميه في درجة حرارة الغرفة
وضعنا بين أيديكم طريقة تحضير فطيرة التوت المميزة حيث نقوم بتجهيز عجيتها المكونة من الدقيق والزبدة والسكر والبيكنج بودر، وعجنها سويا وتركها حتي ترتاح وبعد أن ترتاح نضعها في صينية الفطائر الخاصة ونقوم بتنقيشها بالشوكة ومن ثم خبزها وتركها لتبرد وبعد ذلك نضع عليها الكاسترد ووضعها بالفرن مرة أخري ومن ثم بعد أن نخرجها نضع عليها مربي التوت الأزرق وتقدم بالهناء والشفاء .
