جدول المحتويات
طريقة تحضير صدور الفراخ بحليب جوز الهند، الدجاج من المأكولات الشهيرة والمميزة التي يحبها الكثيرين وتختلف وصفات الدجاج من مكان الي أخر حيث يقدم الدجاج مقليا أو مشويا أو مع وصفات الأرز المختلفة والدجاج من الأطعمة التي يحتوي على قيم غذائية هامة للجسم من بروتين وفيتامينات ومعادن، واليوم سنتعرف على وصفة مميزة من عمل صدور الدجاج بحليب جوز الهند مع طبق الأرز الذي يوضع بجانبه وبإمكانك تعلمت هذه الطريقة المميزة وتقديمها بكل حب لأفراد عائلتك .
طريقة عمل صدور الدجاج بحليب جوز الهند
مكونات
- أربع قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- كوب حليب جوز الهند
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- خمس فصوص ثوم
- كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة كاري
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة خردل
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة
- نغسل صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون ، ثم ندهنها بقليل من الطحين ثم نشطفها بالماء فقط كما اعتدنا.
- قطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت الساخن واقلبها على الجانبين حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون الأبيض.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج ، أخرجيها من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ، ثم اتركيها في طبق جانبي.
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع متوسطة.
- قشر البصل واغسله جيدًا ثم ابشره جيدًا بمبشرة أو اقطعه في وعاء.
- يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في نفس مقلاة الدجاج.
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- يُضاف البصل المبشور إلى الزيت ويُقلى حتى يذبل ويتحول إلى لون ذهبي.
- نضيف الثوم إلى البصل ونقلبهما معًا لمدة دقيقة.
- ثم نضيف قطع الطماطم إلى البصل والثوم.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون والخردل والقرفة والصلصة الحارة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكاري والكركم.
- غطي المكوّنات بكوب من مرق الدجاج واتركيها تغلي.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط السابق.
- ثم نضيف كوب من حليب جوز الهند.
- قلبي المكونات معًا واتركيها على النار حتى تنضج لمدة ربع ساعة على الأقل.
- عندما يقترب الدجاج من النضج ، أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد أن ينضج الدجاج ، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
- ضعي صدور الدجاج مع حليب جوز الهند على أطباق التقديم ، ثم قدميه بألف صحة ، وهنا مع أرز بسمتي.
طريقة تحضير أرز بسمتي
مكونات
- كوب أرز بسمتي
- كوبان من مرق الدجاج
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة كركم
الطريقة
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع كوبين من مرق الدجاج فيه.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي إلى مرق الدجاج.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
- أخيرًا ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي مرق الدجاج.
- صفّي الأرز من ماء النقع بعد ذلك ، ثم أضيفيه إلى مرق الدجاج.
- اتركي الأرز على نار خفيفة حتى يمتص الماء وينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج الأرز البسمتي ، يُرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.
- تحضر أطباق التقديم وتوضع فيها أرز بسمتي.
- يتم تقديم أرز الألف البسمتي بالهناء والشفا إلى جانب صدور الدجاج مع حليب جوز الهند.
تعرفنا معكم على وصفة مميز لعمل الأرز البسمتي بجوار طبق صدور الدجاج بإضافة له حليب جوز الهند ،الذي يضفي عليه طعما ونكهة لذيذة توحي بالانتعاش حيث نقوم بقلي صدور الدجاج وازالتها على جبن ومن ثم تحضير الصوص المضاف اليه الخضار وحليب جوز الهند ومن ثم ارجاع الدجاج الي الطبق وطبخهم سويا وتقديمهم مع الأرز وبالهناء والشفاء .
