طريقة تحضير الكوكيز بالكريمة ، الكوكيز من أنواع البسكوتات المفضلة للصغار والكبار ويرجع اختراع الكوكيز الي عام 1938على يد الشيف الأمريكية روث غرافس واكيفيلد والشيف سو برايدز ، حيث قاما بتصنيع تلك الحلويات بإضافة رقائق الشوكولاتة لتجعل البسكويت باللون البني لكن حصلت على قطع الكوكيز بهذا الشكل واشتهر في ذلك الوقت وانتشرت تلك الكوكيز وأصبحت مفضلة لدي الأغلبية واليوم ومن خلال مقالتنا سنتعرف على المكونات الأساسية لصنع الكوكيز مع طريقة العمل للحصول على كوكيز لذيذ وشهي .
مكونات لعمل البسكويت بالكريمة
يطلق عليها كوكيز بالكريمة وتتميز بأشكالها الرائعة لأنها تحتوي على عدة ألوان غذائية مختلفة وهي الأخضر والأصفر والوردي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب زبدة لورباك الطرية
- كوب سكر ناعم
- بيضة كبيرة
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- كوب لون الصيدلية
- ملعقة ملح
- كوبان من السكر البودرة للقشدة
- كوبان فقط ربع دقيقة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- قطرتان من لون الطعام الوردي
- قطرتان من ألوان الطعام الخضراء
- قطرتان من لون الطعام الأصفر
كيفية عمل بسكويت بالكريمة
يمكنك تحضير بسكويت الكريمة الحلوة في مطبخك بأسهل طريقة على الإطلاق ، فهي لا تكلفك عناء ولا تتطلب منك أي مجهود.
- نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ، ثم نقوم بتسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة 180 درجة مئوية ، أثناء تحضير الصواني ذات الحافة القصيرة.
- لتحضير العجينة ، نضع الدقيق في طبق عميق مع البيكنج بودر والملح ونقلب جميع المكونات جيداً بالشوكة لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بتثبيت ملحق المضرب وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا ورقيق الملمس.
- نضيف البيض والفانيليا ونعمل على سرعة متوسطة حتى ينضج البيض تمامًا.
- نزيل المجذاف الشبكي ونركب مضرب التحريك ونضيف الدقيق ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختفي الطحين وتشكل عجينة طرية وخفيفة.
- نضيف الآن الشعيرية ونتركها لبضع ثوان لتختلط مع العجينة.
- نضع العجينة في طبق كبير
- نأخذ بأطراف الأصابع كمية من العجين بحجم حبة الجوز ونضعها في الصينية. يجب ألا نعجن كثيرا ونشكل العجين على شكل كرات ونضع الكمية على الصينية ثم نشكل باقي العجين بنفس الطريقة ونضعها على الصينية مع ترك مسافة بوصة بين كل قطعة و آخر.
- ضعي الصواني في الفرن لمدة عشر دقائق ، حتى تنضج البسكويت ويصبح القاع ذهبيًا.
- نقوم بإخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن باستخدام ملعقة معدنية واسعة ، ثم نقوم بنقل ملفات تعريف الارتباط على شبكة معدنية ، ونتركها لتبرد تمامًا.
- حضري الكريمة في وعاء الخلاط ، ثم ضعي الزبدة والسكر ونصف كمية الفانيليا والحليب مع ملحق المضرب وتشغيلهما على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تحصلي على كريمة ناعمة ورقيقة.
- وزعي الكريم في ثلاثة أطباق عميقة ، ثم أضيفي قطرات من اللون إلى الكريم باستخدام ملعقة صغيرة ، ثم قلبي الكريم مع الألوان حتى تمتزج تمامًا.
- ضعي القليل من الكريمة الملونة على قطعة من البسكويت ، ثم ضعي قطعة ثانية من البسكويت على الكريمة ، واضغطي برفق لتلتصق البسكويت.
- أخيرًا ، نضع بسكويت الشعيرية الكريمية في طبق التقديم.
وضعنا بين أيديكم أهم الوصفات المميزة للكوكيز ذلك البسكويت المغطى بحبيبات الشوكولاتة الرائعة التي نتمنى لك تجربتها لأنها فريدة من نوعها ومحببة للجميع، نتمنى أن تنال الوصفة اعجابكم وقدموها مع افضل ما تحبوه من قهوة أو شوكولاتة ساخنة .
