جدول المحتويات
ثلاث طرق مختلفة لعمل الفراخ ، تشتهر المطابخ الأجنبية والمحلية في وصفات الدجاج المميزة لان الدجاج من العناصر الهامة التي تحتوي على البروتينات وتزود الجسم بالمواد التي يحتاجها ، وتختلف وجبات الدجاج من بلد الي أخر ما بين دجاج مشوي ودجاج مقلي ودجاج بوصفات أخري مثل البرياني والكبسة، واليوم سنقدم لكم عرضا لوصفات مميزة ومختلفة وذات مذاق رائع عليكي عزيزتي الأم سوي متابعتها وتطبيق الوصفة كما سنعرضها عليكم وتقديمها بطريقتك الخاصة ووضع لمساتك السحرية ،
مقادير دجاج اليقطين
يعتبر هذا الطبق ذا قيمة غذائية عالية لاحتوائه على لحم الدجاج بالإضافة إلى الفواكه التي تدخل في تحضيره مثل الخوخ والقرع.
- 680 جرام قطع دجاج
- اثنين من البصل
- 454 جرام يقطين
- كوب خوخ بدون بذور
- كوب عصير ليمون
- ملعقة سكر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ملح
- زيت
طريقة تحضير الدجاج باليقطين
- تقلى قطع الدجاج في الزيت حتى تتحول إلى اللون البني ، يقطع البصل ويقلى كذلك.
- نضيف كوبين من الماء إلى القدر ، والملح ، والفلفل ، والقرفة ، ونضع الغطاء على القدر ، ونغلي المزيج ببطء ، ونطهو الدجاج والبصل على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
- في هذه الأثناء ، سخني القليل من الزبدة أو الزيت واقلي قطع اليقطين لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
- نضيف الدجاج والبصل ثم الخوخ ثم يضاف عصير الليمون أو البرتقال والسكر والزعفران.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- تتذوق الوصفة لضبط البهارات والملح ، وتقدم ساخنة مع أرز بسمتي.
مقادير لعمل الدجاج بصلصة الزعفران
- قطعتين من صدور الدجاج
- ملعقة زعفران
- كوب فطر مقطع
- زيت الزيتون
- قرفة
- ثوم مفروم وبصل
- الزنجبيل الأخضر المبشور
- كريم الطبخ
- البقدونس الطازج
طريقة تحضير الدجاج بصلصة الزعفران
- اطلب من بائع الدجاج أن يقطع الصدور إلى شرائح متوسطة السماكة وليست رقيقة كاللوح ، ويمكنك تقطيعها في المنزل أو طرقها بمطرقة ستيك.
- يتبل الصدور بالثوم والبصل والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل ويفضل تركه لمدة ساعتين في التتبيلة.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة وابدئي في تقليب الفطر مع باقي المكونات ماعدا الزعفران.
- بعد النضج الكامل ، يُضاف الزعفران ويُحرّك جيداً ، ثم يُقدّم مزيناً بالبقدونس والأرز الأبيض.
مقادير الدجاج المشوي بالليمون
- قطع الدجاج إلى أرباع صغيرة
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب عصير ليمون
- قشر الليمون
- أربع فصوص ثوم مفروم
- إكليل الجبل الطازج المسحوق
- ملح
- فلفل
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالليمون
الدجاج المشوي بالليمون من أسهل أطباق الدجاج تحضيراً على الإطلاق ، كما أنه يحتوي على القليل من المكونات والمكونات ، ويعتمد على الليمون والبهارات.
- نقطع الدجاج إلى أربعة أجزاء ونزع القشر وتبليه بالملح.
- ضع الكتاكيت في كيس محكم الغلق.
- في طبق ، ضعي زيت الزيتون والليمون وقشر الليمون والفلفل ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي الخليط إلى الدجاج.
- رج الكيس للتأكد من أن الصوص غطى الدجاج وخلطه تمامًا.
- ضع كيس الدجاج في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل وتأكد من إزالة الهواء منه.
- أخرجي الدجاج من الكيس وضعيه على الشواية ، اقلب الدجاج على الجانبين حتى ينضج جيدًا ، زينيه بشرائح الليمون ، ثم قدميه لعائلتك وبصحة جيدة.
عرضنا عليكم ثلاث وجبات مميزة من الدجاج ممكن أن تقدميها لأفراد العائلة وكان من بين تلك الوجبات وجبة الدجاج مع اليقطين وتلك الوصفة تقوم علي قلي الدجاج في الزيت واضافة اليه باق المكونات من بصل ويقطين وخوخ، ومن ثم إضافة البهارات وتركها حتي تنضج وتقديمها بجوار الأرز البسمتي، وعرضنا أيضا وصفات مميزة نتمنى أن تنال اعجابكم .
