طريقة تحضير حلويات العيد في المنزل، كثيرة هي المناسبات المهمة التي تحل على الدول العربية منها الدينية واخرى الوطنية التي من خلالها يهتمون بشكل كبير في تحضير الوجبات الغذائية وتوزيع الحلوى ايضا، ولاحظنا اهتمام كبير في عمل الحلويات خصوصاً في العيد الذي يحل عليهم، ولاحظنا مشاركة كبيرة ضمن المواقع الالكترونية التي تساعدهم في الوصول الى ما هي طريقة تحضير حلويات العيد في المنزل.
كيفية تحضير المعمول بالتمر
مكونات العجين
- نصف كيلو سميد ناعم
- كوبين سميد خشن
- كوبان ونصف من الدهن
- نصف كوب سكر
- نصف كوب ماء
مكونات الحشو
- كوب تمر منزوع النوى
- ملعقة كبيرة سمن
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه نصف كيلو سميد ناعم.
- أضف كوبين من السميد الخشن إلى سميد ناعم وحركهما معًا.
- نضيف كوبين ونصف من السمن بعد صهره على النار لخليط السميد.
- نقوم بتركيب الخلاط الكهربائي على المكونات وتشغيله بسرعة متوسطة حتى يمتص السميد الدهون.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه نصف كوب سكر.
- نضيف نصف كوب ماء إلى السكر.
- ضعي المكونات على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف الماء المحلى بالسكر إلى السميد ونعجن المكونات معا حتى نحصل على عجينة مناسبة.
- اتركي العجينة جانباً لتستريح قليلاً.
- ثم نجهز حشوة التمر ونضع التمر في طبق عميق.
- نضيف الدهن إلى التمر ونقلبهما معا.
- تُلفّ عجينة التمر إلى كرات صغيرة وتترك جانباً.
- ثم نعود إلى العجينة ونقطعها إلى كرات صغيرة حتى تكون أكبر من كرات التمر.
- نصنع فجوة في كرات العجين ونضع التمر.
- تغلق العجينة جيداً حتى لا تظهر التمر وتحترق أثناء الخبز.
- نرتب المعمول في صواني مناسبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صواني المعمول في الفرن ونتركها حتى تنضج بالكامل ويكتسب لونها ذهبي.
- بعد خبز المعمول ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
- نرش القليل من السكر البودرة فوق المعمول حسب الرغبة.
- المعمول بالتمر يقدم في خدمة الألف هنا وشفا.
طريقة تحضير طاجن البسكويت
مكونات
- كوبين من الحليب
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الزهر
- حبة مستكة مطحونة
- بسكويت حسب الحاجة
- قطرها حسب الحاجة
كيف تستعد
- أحضر قدرًا مناسبًا وضع الحليب فيه.
- أضيفي السكر والنشا إلى الحليب وقلبي جيدًا على النار حتى يذوب النشا ولا يتكتل.
- ضعي المكونات على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط كثيف.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد إلى المكونات.
- احضر كؤوس التقديم ووزع الكشتالية.
- نضيف طبقة من البسكويت فوق الكسرولة.
- ثم نضع طبقة أخرى من الطاجن.
- ضع أكواب التقديم في الثلاجة واتركها لتتجمد.
- ثم صب الشراب على الوجه.
- وعمل القشطلية هنا الفا وشفا.
أشرنا خلال ذلك الى بعض الاعمال التي لابد من التركيز عليها في تحضير الطعام او الحلوى التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة تحضير حلويات العيد في المنزل.
