تحضير الكبسة السعودية على أصولها بأسهل طريقة، تعتبر الكبسة هي أحد الأطباق المفضلة لدى الكثير من سكان الوطن العربي خاصة في المملكة العربية السعودية، فهي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ ومميزة وتمتلك على قيمة غذائية عالية، حيث تحرص السيدات على إعدادها في المناسبات والأعياد والولائم، ويتم إعدادها إما بلحم الغنم والماعز او باستخدام لحوم الدجاج، واليوم سوف نقدم لكم تحضير الكبسة السعودية على أصولها بأسهل طريقة.
مكونات الكبسة السعودية
- 6 أفخاذ دجاج.
- كيلو أرز.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 كوب كبير من البصل المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- 1 كوب فلفل ملون كبير.
- 1 كوب كبير من الطماطم المبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- 6 حبات هيل.
- 2 ورقة الغار.
- 2 قطعة ليمون مجفف.
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي.
- 2 عود قرفة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي.
- لوز مقلي للتزيين.
خطوات تحضير الكبسة السعودية بالمنزل
- اغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل ، وقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع متوسطة ، وقطع كل فخذ إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
- نحضر وعاء كبير لتحضير الكبسة السعودية ونضيف الزيت النباتي في الوعاء ثم نضيف البصل المفروم والثوم والزنجبيل والفلفل الحار المفروم.
- تخلط هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض وتترك لعدة دقائق ، ثم تضاف قطع الدجاج إلى المكونات المذكورة أعلاه.
- قلّبي الدجاج جيدًا مع المكونات السابقة ، أضيفي صلصة الطماطم والبندورة المبشورة ، ثم أضيفي عصير الليمون وجميع البهارات المذكورة أعلاه مع إضافة أعواد القرفة والليمون المجفف.
- تخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، مع التأكد من خلط الدجاج جيدًا مع جميع البهارات المذكورة أعلاه.
- نضيف حوالي 3 أكواب من الماء الساخن إلى المكونات السابقة ، ونغطي القدر ونترك هذه المكونات على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- بعد حوالي نصف ساعة يتم إخراج قطع الدجاج من القدر وإضافة الفلفل الملون والأرز إلى المكونات السابقة.
- لا تضيفي الكثير من الماء للحصول على أرز مثالي ، نترك القدر على نار متوسطة حتى يمتص الأرز الماء تمامًا ، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى لا يحترق.
- نضيف القليل من الزيت وصلصة الطماطم إلى الدجاج ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ، وضعي الدجاج المقلي فوقه ، واستخدمي اللوز المقلي لتزيين طبق الكبسة.
- الكبسة تقدم ساخنة جرب هذه الوصفة ويوجد الف هنا والشفاء.
والى هنا نكون قد توصلنا الى نهاية مقالنا الذي شرحنا لكم فيه تحضير الكبسة السعودية على أصولها بأسهل طريقة بالتفصيل، نتمنى أن يكون مقالنا نال رضاكم.
