بالصور طريقة تحضير شوربة البطاطس الشهية، تتنوع الأطباق التي يتم تقديمها دوما على الموائد وتختلف ما بين أطباق رئيسية وأطباق جانبية وشوربات وسلطات ومقبلات، دوما تستحوذ أطباق الشوربات أهم قوائم الطعام لما لها من أهمية في تقديم السعرات الحرارية المناسبة للجسم ،ومن بين تلك الأطباق سنعرض عليكم طريقة عمل شوربة البطاطس الهامة والمميزة حيث أن البطاطس غنية بالمواد الهامة التي يحتاجها الجسم ، سنضع بين أيديكم مقادير الشوربة والتفاصيل الهامة لطهوها .
مقادير شوربة البطاطس
- خمس شرائح من اللحم المقدد .
- 2 كوب بصل مقطع مكعبات (كمية كبيرة).
- 1 كوب كرفس مفروم.
- كوب جزر مقشر مقطع إلى شرائح.
- فص ثوم مفروم (اختياري).
- 4 أكواب مرق دجاج.
- ربع كوب كريمة ثقيلة.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق.
- للتزيين ، بصل أخضر مفروم (اختياري).
- جبنة شيدر و كريمة حامضة.
طريقة تحضير شوربة البطاطس
يعتبر اللحم المقدد رائعًا سواء كان مقرمشًا أو مالحًا أو للتزيين ولأنك تطبخ الخضار ، فمن السهل حذفها من الوصفة إذا كنت نباتيًا ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة أو زيت الزيتون بدلاً من ذلك ، يتم تحلية لحم الخنزير المقدد بجانب الدهون. تستخدم البطاطس والخضروات في هذه الوصفة مثل الفطر ، والكرفس ، والجزر ، والجزر يضيف طعمًا حلوًا ولكنه يضيف أيضًا لونًا خفيفًا إلى الحساء ، لكنها ليست ملحوظة ويمكنك حذفها إذا كنت تريد لونًا محايدًا.
نضع اللحم المقدد في قدر عميق على نار خفيفة حتى يتم إزالة الدهن منه في القدر ، ثم يقلب ببطء حتى ينضج ، وتستغرق هذه العملية قرابة خمس دقائق حتى يصبح اللحم طرياً ، ثم ترفع عن النار عندما تنضج. ينضج ويوضع على صينية من الزبدة في طبق مسطح ثم نأخذ ملعقتين من الدهن ونتخلص من الباقي.
تابعوا طريقة تحضير حساء البطاطس
بدلًا من التخلص من الدهون ، يمكنك الاحتفاظ بالباقي في الفريزر واستخدامه في الطهي ، على سبيل المثال ، قلي البيض.
أعيدي القدر إلى النار ثم أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم ، وضعي الحرارة بين منخفضة ومتوسطة ، ثم اقلبي الخضار واكشطي أي قطع في قاع المقلاة من اللحم المقدد.
قشري البطاطس وقطعيها ، ثم أضيفيها إلى القدر ، وقلبي الخضار بشكل دوري. هذا يحمي البطاطس من الأكسدة ، حيث يمكن أن تتحول إلى اللون الوردي إذا تعرضت للهواء لفترة طويلة ، لكنها لا تؤثر على الطعم ، والحرارة توقف هذه العملية ، ولكن يمكنك تجنب هذا الأمر عن طريق تقطيع البطاطس ووضعها فيها وعاء من الماء وملعقة كبيرة من الخل.
نضيف المرق ثم نرفع النار ونغطي القدر ونتركه يغلي لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ثم نخفض الحرارة عندما يبدأ في الغليان حتى ينضج.
باستخدام مغرفة ، ضع حوالي نصف المكونات في الخلاط واهرس المكونات ، لكن لا تهرسها كثيرًا حتى لا تصبح لزجة. ثم نسكب الشوربة المهروسة فوق باقي الخضار ونقلب حتى تمتزج ويضاف البقدونس والملح والفلفل والبهارات.
اطهي اللحم المقدد المطبوخ لمدة عشرين ثانية في الميكروويف ، ثم ضع أقدام الحساء في الأطباق ويمكنك تزيينها بالبصل الأخضر والقشدة الجانبية والحامضة ، لكنها اختيارية وتناسب كل شخص.
تعرفنا على طريقة طهو شوربة البطاطس المميزة التي تتم بصورة سريعة وسيفضلها الجميع حيث نقوم بتقليب اللحم المقدد في الزيت ونخرجه منه ونقلب في الاناء البطاطس والخضار الأخرى من كرفس وبصل ونضع عليها المرقة حتي تنضج تم نأخذ نصف الخليط ونهرسه في الخلاط ونضعه علة باقي الشوربة ونطبخها سويا ،ومن ثم تقدم مع اللحم المقدد وبالهناء والشفاء .
