الهدف من انشاء مخازن التبريد والتجميد، يعتبر مخزن التبريد مبنى أو مجموعة مبانٍ ذات عازل حراري ونظام تبريد، حيثُ تكمن أهميتها في تخزين البضائع والمنتجات في درجة حرارة أقل من الموجودة في البيئة المحيطة بهدف تصديرها أو استيرادها، فما هو الهدف من انشاء مخازن التبريد والتجميد.
مخازن التبريد والتجميد
إن مخازن التبريد بمثابة غرفة أو مبنى كبير، وتتجلى أهميته في تخزين البضائع في درجة حرارة أقل من الموجودة في البيئة المحيطة، إلى جانب بعض المواد التي تحتاج للتبريد مثل الفاكهة والخضروات واللحم، حيثُ يتيم إنشائها بالقُرب من مخازن التبريد بالقرب من موانئ السُّفن كي يتم حفظ المنتجات التي يتم تصديرها أو استيرادها.
ما هو الهدف من انشاء مخازن التبريد والتجميد
تستخدم تلك المخازن لحفظ المواد الغذائية القابلة للتلف عند درجة حرارة ورطوبة تتناسب مع المنتجات، ويتم ذلك بناءً على شُروط الصحة العامة ولكن ينبغي ألا تزيد مدة التخزين عن عدة أسابيع، حيثُ تحتاج غرف التبريد الى مواصفات خاصة، إذ أن الهدف من مخازن التبريد هو الحفاظ على المواد الغذائية من التلف وتخزينها في درجات حرارة منخفضة تحافظ عليها لفترات طويلة، وقد زاد انتشارها في الآونة الأخيرة نظرًا لأن التُّجار يهتموا كثيرًا بِنقل المواد المبردة في شتى الظروف والأحوال.
ما هي المواصفات الفنية لمخازن التبريد
تجدر الإشارة إلى وجود بعض المواصفات الفنية الخاصة بِتركيب غرف التبريد، كي تتلائم مع نوع المنتجات التي سوف يتم حفظها في هذا المكان، وقد جاءت المواصفات الفنية لمخازن التبريد على النحو الآتي:
- أولًا ينبغي عزل أرضيات مخازن تبريد بطبقة دهان من البيتومين.
- كما يجب استخدام طبقة من الانسومات ذات سُمك 4 مم.
- إلى جانب وضع طبقتين من البولسترين يكون سمك الطبقة الواحدة 5 سم.
- لابد أن تكون هذه الأبواب معزولة بمادة تسمى البولي يوريثان.
- يجب أن تتميز كافة المستلزمات الخاصة بالكهرباء ولوحة التحكم بالجودة العالية.
إن مخازن التبريد والتجميد يتم تصميمها بناءً على معايير معينة، إذ أن الهدف منها هو حفظ المواد الغذائية والأطعمة لفترات طويلة إلى أن يتم توزيعها أو بيعها.
