جدول المحتويات
الفرق بين القهوة والنسكافيه واضرارها، تعد بعض المشروبات من الأساسيات التي يفضل الكثيرون تناولها في الأوقات المختلفة من النهار وخاصة في الصباح الباكر حتي يشعر الشخص بنوع من اليقظة والانتعاش وهنالك الأنواع المختلفة من القهوة فهناك النسكافية والكابيتشينو والكافية لاتية وغيرها من المشروبات المميزة، لذا سنتعرف اليوم على الفرق بين النسكافية والقهوة والمضار التي من الممكن أن تسببها تلك المشروبات وسنتعرف على فوائدها المختلفة .
الفرق بين القهوة والنسكافيه و مضارها
في هذه الفترة الزمنية ، وجد الباحثون أن تقليل استهلاك النسكافيه بمعدل كوب أو كوبين في اليوم يمكن أن يساعدك على العيش لفترة أطول ، ويقلل من حدوث تليف الكبد ، وهذا يؤدي إلى تحسن في الحالة الصحية. بشكل عام مما يجعل الشخص يؤدي التمارين بشكل جيد في الصالات الرياضية. الرياضة ، تساعد في قتل الخلايا السرطانية ، بل وتؤدي إلى الحماية من تسوس الأسنان ، فمشروب لذيذ مثل القهوة ، يشربه معظمنا بغض النظر عن فوائده أو أضراره ، وبعد هذه القائمة الطويلة من الفوائد التي نحصل عليها من القهوة ، من الجيد بالتأكيد أكله.
فوائد النسكافيه والقهوة
- ولكن هنا تتعقد الأمور ، فهل يمكن الحصول على كل هذه الفوائد الصحية من القهوة سريعة التحضير المعروفة باسم “نسكافيه” ، أم أن البن المطحون هو الأفضل للجميع ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالصحة؟
- وفقًا لأخصائية التغذية ميلاني ماكجريس ، تتمتع القهوة سريعة الذوبان (تقريبًا) بجميع الفوائد الصحية لنظيرتها الأكثر تكلفة. في حديثه عن القهوة سريعة التحضير ، قال ماكوريس عن القهوة سريعة التحضير ، “القهوة سريعة التحضير هي حرفياً 100 في المائة من حبوب البن المحمصة فقط ، مطحونة ومختلطة ببعض الماء لتكون في صورة سائلة ، ثم تجف ، لذا فهي تتمتع بنفس الفوائد الصحية مثل حبوب البن المطحونة . “
- “الفروق بين القهوة سريعة التحضير والقهوة سريعة التحضير ضئيلة ، ولكن قد يكون هناك اختلاف بسيط من حيث مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ومستويات الكافيين.”
- “الاختلاف الرئيسي يكمن في مستويات البوتاسيوم ، حيث تحتوي القهوة المطحونة على أكثر من ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في القهوة سريعة التحضير.”
مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة والنسكافيه
قال أحد خبراء التغذية عند مقارنة مستويات مضادات الأكسدة في النسكافيه والقهوة العادية: “هناك أدلة تشير إلى أن مضادات الأكسدة قابلة للمقارنة في القهوة سريعة التحضير والقهوة العادية ، حيث وجدت إحدى الدراسات أن القهوة سريعة التحضير تحتوي بالفعل على بعض مضادات الأكسدة”. .
وقال أيضًا: “علينا أن نتذكر أنه يمكننا أن نجد كميات كبيرة من مضادات الأكسدة في فواكهنا وخضرواتنا أيضًا ، لكن القهوة ليست المصدر الوحيد في نظامنا الغذائي!”
مادة الكافيين
تحتوي القهوة بشكل أساسي على مادة الكافيين ، وهو مركب أساسي بداخلها ، وهو العنصر المهم الذي يجعل الشخص يشعر بالحيوية والنشاط بعد شرب فنجان من القهوة أو القهوة سريعة التحضير. هاردمان ، الذي يتحدث عن القهوة بناءً على البحث والمعرفة بمكونات القهوة والعناصر الموجودة فيها.
كوب واحد من القهوة سريعة الذوبان يحتوي على 60-80 مجم من الكافيين. من ناحية أخرى ، تحتوي القهوة المطحونة على 60-120 مجم من الكافيين لكل كوب. إن الإفراط في تناول الكافيين ليس دائمًا أمرًا جيدًا ، لأنه سيؤثر على كل فرد بشكل مختلف “.
إن تأثير كمية كبيرة من القهوة على صحتك – بصرف النظر عن التنوع بين القهوة العادية والقهوة الفورية – يرجع إلى حد كبير إلى جرعة الكافيين التي تدخل جسمك ، فلا بأس من تناول كمية صغيرة من القهوة يوميًا ولكن بمجرد المبالغة في ذلك ، ستبدأ في الشعور ببعض الآثار الجانبية غير السارة.
أضرار النسكافيه
إن تناول كل شيء بقدر ما هو مسموح به دائمًا شيء جيد ، وكذلك الإفراط في تناول أي شيء يؤدي غالبًا إلى ضرر وعواقب سيئة ، وعلى الرغم من الفوائد العديدة للقهوة التي ذكرناها سابقًا ؛ ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناوله يفتح بابًا واسعًا للضرر مثل أي شيء آخر ، والسبب في ذلك يرجع أولاً إلى محتواه العالي من الكافيين. يقول أحد خبراء التغذية عن هذا الأمر ما يلي:
تشمل الآثار الإيجابية للكافيين تحسين الأداء البدني والمعرفي وزيادة اليقظة العقلية وتقليل التعب ، ولكن من ناحية أخرى ، تشمل الآثار السلبية للكافيين الأرق والتوتر والعصبية والتهيج وسرعة ضربات القلب والصداع.
“يبلغ عمر الكافيين حوالي أربع إلى ست ساعات ، لذلك يمكن أن تستمر آثار الكافيين لساعات بعد استهلاكه بالفعل.”
كيف تعرف بالضبط كمية الكافيين الموجودة في القهوة؟
كم عدد فناجين القهوة التي يجب أن أشربها في اليوم؟
ينشأ هذا السؤال بشكل طبيعي بعد كل هذه المعلومات التي لدينا عن القهوة ، وسوف نجيب على هذا السؤال فيما يلي
- يمكن أن تتلخص الإجابة في قدرتك على تناول الكافيين وكيف يتعامل جسمك معه ، والتي تحددها مجموعة كبيرة من العوامل بما في ذلك نوع القهوة التي تشربها وعدد مرات تناولها والأدوية التي تتناولها وحتى العوامل الوراثية.
- هناك العديد من الدراسات التي تناولت عدد أكواب القهوة المسموح بتناولها خلال النهار. وأوضح ماكغرين أن متوسط المعدل المسموح به خلال اليوم يجب أن يكون أقل من أربعة أكواب ، لكن هذا المعدل يظل نسبيًا وتقريبيًا للغاية ، حيث يختلف كل شخص عن الآخر في طريقة تعامل جسمه مع كميات القهوة. الكافيين الذي يتلقاه ، يقول عن هذا:
- “تظهر الأبحاث أن الاستهلاك المعتدل للقهوة (أقل من أربعة أكواب في اليوم) قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة تصل إلى 25 في المائة ، ويزيد من اليقظة وقد يؤدي أيضًا إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.”
- يوضح هاردمان أيضًا أنه من الأفضل للجميع شرب القهوة على شكل أكواب صغيرة ، بدلاً من أكواب القهوة الكبيرة ومشتقاتها. يعد شرب القهوة الكلاسيكية أفضل من نواح كثيرة من شرب فناجين كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- يقول هاردمان: “تشير الدلائل إلى أن هناك تباينًا كبيرًا في طريقة استجابة الأفراد للكافيين ، وقد يكون الاختلاف مرتبطًا بقدرة الجسم على تلقي الكافيين والاختلافات الجينية التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ومعالجتها”.
- وفقط لأكون أكثر حذرا. بشكل عام ، إذا بدأت في القلق بشأن تناول القهوة كثيرًا ، أو ربما تشعر بخفقان القلب أو الأرق ، فقد يكون الوقت قد حان لتقليل تناول القهوة ، وخاصة القهوة سريعة التحضير.
كان لمقالتنا نبذة تعريفية عن الفوائد المختلفة التي تقدمها القهوة للشخص لما تقدم من مواد هامة مثل مضادات الأكسدة التي تساهم في علاج الكثير من الأمراض المختلفة، وتعرفنا أيضا على الأضرار التي ممكن أن تصيبنا مثل خطر الإصابة بالزهايمر والخرف، وتعرفنا على القدر التي بإمكان الشخص ان يتناوله في النهار .
