جدول المحتويات
الجمبري المقلي وطريقة تحضيره ،المأكولات البحرية هي من أطيب الأكلات التي قد نقدمها على سفرتنا اليومية أو السهرات أو العزائم والولائم التي نعدها فالمأكولات البحرية منتشرة انتشار واسع ليس على نطاق محلي بل نطاق دولي، وله أهمية كبيرة لتقديم للجسم المعادن والفيتامينات والأوميجا 3 التي يحتاجها، واليوم ومن خلال مقالتنا سنعرض عليكم طريقة لعمل الجمبري البانية أو الجمبري بالبيض والبقسماط ، حيث هذه الوجبة الشهيرة والمحببة لدي الجميع لما فيها من طعم شهي وقيم غذائية عالية .
طريقة تحضير الجمبري المقلي بالبيض والبقسماط
مكونات :
- 1 كجم جمبري ويفضل أن يكون متوسط الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب بقسماط.
- 1 بيضة نيئة
- الكثير من الزيت للقلي.
الجمبري المقلي وكيفية تحضيره
- يجب تقشير الجمبري وتنظيفه من حبال الرمل في الخلف وغسله تحت الماء جيداً.
- لذلك نضع الجمبري في وعاء ونضيف عصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون.
- تخلط جميع المكونات مع الجمبري وتوضع في الثلاجة مع هذا الخليط لمدة ساعتين ويفضل بين عشية وضحاها حتى تمتص النكهة جيدا.
- لكن في طبق ، نخفق البيض مع قليل من الفلفل البني ، وفي طبق آخر نضع فتات الخبز وكذلك الدقيق في طبق ثالث.
- نأخذ الجمبري واحداً تلو الآخر من التتبيلة إلى الطحين ويغطى جيداً ، يليه البيض ، ثم فتات الخبز ، مع التأكد من تغطيته جيداً من جميع الجهات.
- ثم توضع في الزيت الذي تم تسخينه أولاً ، وتقليبها حتى يكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا ولذيذًا.
- هكذا يتم ترشيحه على ورق نشاف ويتم تقديمه مع أنواع مختلفة من الصلصات بالإضافة إلى سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
طريقة أخرى لتحضير الجمبري المقلي
مكونات :
- 1 كيلو جمبري كبير.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كوب دقيق أبيض.
- القليل من الملح والفلفل.
- الزنجبيل المطحون.
- القليل من السماق.
- ملعقة من بهار السمك
- الكثير من الزيت للقلي.
الطريقة
- يتم تقشير الجمبري وتنظيفه من الرمال وغسله جيدًا.
- وهكذا ، في وعاء عميق مناسب ، نخلط جميع المكونات والتوابل بدون الدقيق ، ونتبل الجمبري ، ونتركه لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
- ثم قم بلف الدقيق جيدًا واحدًا تلو الآخر ، مع التأكد من تغطية الدقيق بالكامل.
- وبذلك يخرج من الدقيق إلى زيت غزير مسخن مسبقًا ، ويقلب حتى يصل إلى اللون الذهبي المميز.
- صفيها بمنشفة ورقية للتخلص من الزيوت الزائدة.
كان لنا وقفة مميزة لنقدمها لكم حيث تعرفنا على الطرق الجديدة والمميزة لعمل الجمبري بالبيض والبقسماط حيث نقوم بعد تنظيفه وتتبيله وضعه بالبيض ثم البقسماط الذي يعد فتات خبز محمر ومدقوق بشكل خشن وقلي الجمبري بالزيت الغزير ووضعه على ورق النشاف ،وتقديمه مع المقبلات التي تختص بالسمك مثل السلطات المختلفة والليمون ،وبالهناء والشفاء نتمنى لكم المتعة في تجريب وصفتنا .
