كيف تحصل على الاحماض الأمينية الأساسية، تعرف الاحماض الامينية بأنها المركبات العضوية والتي تتحد مع بعضها البعص لتكون بذلك البروتينات حيث ان البروتينات هي الأساسية لبناء جيم الانسان من عضلات وعظام ودم، وتتنوع الأحماض الأمينية حيث يبلع عدد الأحماض الامينية عشرون نوع، مما تشكل البروتينات المختلفة، وتعتبر البروتينات من العناصر الغذائية لجسم الانسان والتي توجد في الكثير من المواد الغذائية النباتية والحيوانية، وهنا المزيد من المعلومات التي تتعلق بـكيف تحصل على الاحماض الأمينية الأساسية.
ما هي وظائف الأحماض الأمينية
الأحماض الأمينية كما تحدثنا انها حجر البناء لجسم الإنسان، فهي تلعب دورا كبير في انظمة جسم الإنسان، ولها الكثير من الوظائف الحيوية فيه، ومن أهم وظائف الأحماض الأمينية:
- تدخل البروتينات في تركيب الكثير من الأجزاء في جسم الانسان مثل:
- الإنزيمات.
- الهرمونات.
- الاجسام المضادة.
- النواقل العصبية.
- الأحماض النووية.
- البروتينات البنائية.
- البروتينات الناقلة للمركبات الحيوية.
- البروتينات الخازنة.
- تعتبر الأحماض الأمينية من مصادر الطاقة لجيم الإنسان.
- تساعد في نمو الجسم وتطور أعضائه.
- تعمل على التئام الجروح وإصلاح الكسور.
- تدخل في العمليات الأيضية والهدم.
- تحافظ على القلب والشرايين وحيويتهم.
ما هي أنواع الأحماض الأمينية
يوجد 20 نوع للأحماض الأمينية والتي ترتبط مع بعضها البعض لتكون البروتينات، وتوجد أحماض أمينية أساسية، وأحماض أمينية غير أساسية وأحماض أمينية مشروطة:
الأحماض الامينية الأساسية منها:
- التريبتوفان
- الهيستدين.
- الثريونين.
- الفالين.
- الفينيل الانين.
- اللايسين.
- الليوسين.
الاحماض الامينية الغير أساسية منها:
- الأرغينين.
- السيستين.
- الاسباراغين.
- حمض الأسبارتيك.
- الثايروسين.
- البرولاين.
- الغلايسين.
- حمض الغلوتاميك.
الاحماض الامينية الأساسية المشروطة منها:
- السيستين.
- البرولاين.
- الأرغنين.
- البرولاين.
- الأورنيثين.
- الغلوتامين.
- الغلايسين.
كيف نحصل على الأحماض الأمينية
نحصل على الاحماض الأمينية من الغذاء اليومي، والتي توجد في الكثير من الأطعمة الغذائية، سواء كانت مصادر حيوانية ونباتية، ومن أهم تلك المصادر:
- التربتوفان والموجود في اغلب المصادر الغذائية الغنية بالبروتين مثل اللحوم، والدواجن والاجبان.
- الهيستيدين والتي توجد في مصادر غذائية مثل اللحوم والدواجن والأسماك.
- الايزوليوسين والذي يتواجد بكثرة في الأسماك والدواجن، والبيض، والأجبان والمكسرات.
- الميثيونين والذي يوجد في البيض والمكسرات والحبوب.
- الفينيل ألانين حيث يتواجد في المصادر الغذائية ة منها الأسماك واللحوم، والدواجن.
- اللايسين والتي من أهم مصادرها اللحوم والبيض، وبذور القرع.
- الليوسين والذي يوجد فيها بكميات عالية خاصة في البقوليات ومنتجات الالبان
من الجدير بالذكر ان حاجة الجسم للأحماض الأمينية كبيرة، خاصة الليوسين واللايسين والفينيل الانين والفالين والثريونين، لانهم يدخلون في صناعة الكثير من أجزاء الجسم.
