اكلات خليجية طريقة عمل وردات الزيتون، تشتهر المطابخ بكافة أشكالها وأنواعها بأنواع مختلفة ومميزة من المعجنات ففي كل بلد وصفة ولكل وصفة سر مختلف من بين تلك الوصفات، فاشتهر المطبخ الإيطالي بوصفات المعكرونة والبيتزا الشهية ذات الأشكال المختلفة، واشتهر المطبخ الفرنسي بأنواع الباجيت والكراوسان، والمطابخ الأسيوية اشتهرت الأكل البحري الطيب والأرز اذا نري مدي التفاوت في تلك الأطعمة ،واليوم سنضع لكم وصفة مميزة في المطبخ الخليجي وهي وردات الزيتون ،سنتعرف على مكوناتها وطريقتها المميزة والخاصة ،نتمنى أن تنال اعجابكم .
مكونات لصنع ورد الزيتون
تعتبر مكونات صنع ورد الزيتون من بين أكثر المكونات الرخيصة التي ستجهزك لمخبز شامل ولذيذ وغير تقليدي. لعمل عجينة طرية ، يجب أن تتركها جيداً حتى تتخمر وترتفع.
- كوبين من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب زبدة مذابة
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- يخلط صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل لطلاء وجه ورد الزيتون
- زيتون أسود وأخضر بدون بذور
طريقة تحضير زيت الزيتون
طرق بسيطة للغاية لعمل فطيرة ورد زيتون جديدة ولجعلها مثالية ، يجب مراعاة بعض الخطوات التي يجب مراعاتها عند صنع أي مخبوزات وهي غربلة الدقيق جيداً والتأكد من عدم وجود شوائب أو الكتل ، بالإضافة إلى اختيار نوع جيد من الدقيق.
- تخلط مكونات العجين الجاف جيداً مثل الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح والحليب البودرة.
- نضع البيض مع الزبدة المذابة على النار ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً ومع مكونات العجين السابقة في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الماء تدريجيًا إلى المكونات السابقة حتى نحصل على عجينة طرية (يُحفظ بعيدًا عن جوانب وعاء الخلاط).
- غطي العجينة بمنشفة رطبة واتركيها حتى تستقر وتتضاعف في الحجم.
- اضغطي العجينة للتخلص من الهواء ، ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق وقطعي العجينة إلى دوائر حسب الرغبة.
- بسكين صغير تقطع كل دائرة أربع مرات من الحواف مع مراعاة عدم الوصول إلى المنتصف.
- نضع زيتونة واحدة خالية من البذور في وسط كل دائرة ونلحم كل جزء مقطوع حول الزيتون حتى يصبح مثل الوردة.
- رتبي أزهار الزيتون المحضرة في صينية واتركيها لترتاح قليلاً لمدة عشر دقائق.
- امسحي سطح ورد الزيتون بمزيج من صفار البيض وملعقة من الحليب جيدًا.
- توضع صينية زهور الزيتون في فرن ساخن وتُخبز على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- بعد خبزها نخرج الصينية من الفرن ونرتب ورد الزيتون في طبق التقديم المفروش بالخس مع ورد الطماطم ونقدم على المائدة.
- يمكن وضع ورود الزيتون في سلة المعجنات وتناولها حسب الحاجة.
تعرفنا على وصفة شهية ومميزة في المطبخ الخليجي وهي وردات الزيتون التي هي عبارة عن نوع من المعجنات المخبوزة في الفرن المكونة من دقيق وملح وماء وخميرة وزبدة وحليب، وتخلط تلك المكونات معا وتشكل لعمل عجينة طرية وتقطع الي دوائر صغيرة ،ومن ثم تشكل ويوضع عليها مسحة من صفار البيض لإضفائها لونا لامعا وتخبز، وتقدم بطريقة مميزة وبالهناء والشفاء.
