جدول المحتويات
أين يوجد الكولاجين في الطعام، الكولاجين هو بروتين متوفر بكثرة في جسم الإنسان ويوجد أيضًا بكثرة في الجلد والعظام والأوتار والعضلات أيضًا، ويمكننا التعرف على الكولاجين بشكل أوضح بالقول إنه مادة يعمل على دعم تماسك الجسم مع الأعضاء الموجودة فيه له نوعان رئيسيان الكولاجين الطبيعي وهو الكولاجين الذي يتم تصنيعه في جسم الإنسان وله مجموعة مهمة جدًا من الوظائف، في هذا الموضوع سوف نوضح أين يوجد الكولاجين في الطعام.
أهم وظائف الكولاجين في جسم الإنسان
الكولاجين هو بروتين مهم جدا لجميع أعضاء جسم الإنسان ، حيث أنه ضروري للحفاظ على صحة ونضارة البشرة بشكل كبير ، وهناك طرق متعددة لتحفيز إنتاج الكولاجين الطبيعي في الجسم ، لما له من فوائد عديدة التي سنتعرف عليها من خلال ما يلي:
- يعمل الكولاجين على منح الجسم قوة كبيرة.
- يعتبر الكولاجين من أهم الوظائف الرئيسية لجسم الإنسان حيث أنه يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وحمايتها من الأمراض والسموم المنتشرة في البيئة المحيطة ، كما أن له دور مهم في تكوين الشعر و الأظافر.
- يساعد الكولاجين بشكل كبير على تجديد خلايا الجسم المختلفة ، حيث يعمل على تكوين ما يعرف بالخلايا الليفية التي تسمح بنمو خلايا جديدة عليها.
- الكولاجين من المواد الأساسية التي لها دور فعال في الحفاظ على رطوبة البشرة ونعومتها دون أي مشاكل من أي نوع ، ويتم ذلك عندما تكون نسب الكولاجين في الجسم بمعدلاتها الطبيعية ولا يوجد نقصان.
- تحدث التجاعيد والشقوق والضعف الشديد عندما يكون الكولاجين في الدم أقل من المستويات الطبيعية المسموح بها طبياً.
- يعمل الكولاجين كمادة عازلة تحمي الكلى والأعضاء الحساسة الأخرى في جسم الإنسان من أي ضرر قد يصيبها.
تتأثر نسبة الكولاجين في الجسم بعدة عوامل
هناك العديد من العوامل التي بدورها يمكن أن تؤدي إلى نقص حاد في الكولاجين ، وهو أمر لا غنى عنه تمامًا لجسم الإنسان ، ومنها ما يلي:
- من الأشياء التي تضعف الكولاجين وتعيق عملية تجديده وتصنيعه الطبيعي داخل جسم الإنسان استهلاك السكريات والكربوهيدرات المكررة.
- التعرض المفرط لأشعة الشمس الضارة يعيق تجديد الكولاجين داخل جسم الإنسان.
- يقلل التعرض للأشعة فوق البنفسجية من نسبة الكولاجين الطبيعي في جسم الإنسان.
- يعد التدخين من الأمور السلبية للغاية والعادات الضارة التي تقلل من معدل تكوين الكولاجين في جسم الإنسان ، وبالتالي قلة التئام الجروح وظهور ضعف في الجلد وقوة التجاعيد في سن مبكرة.
- الذئبة الحمامية من الأمراض التي تؤثر سلباً على تكوين الكولاجين ، وهي من الأمراض التي تضر بالكولاجين بشكل كبير.
أهم الأطعمة التي تحفز إنتاج الكولاجين
غالبًا ما لا يؤدي الكولاجين المُصنَّع ومواد التجميل الموجودة في السوق الغرض المطلوب ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يؤدي إلى العكس تمامًا ، لذلك لا يمكن الاستغناء عن الكولاجين الطبيعي الذي يتم تصنيعه داخل جسم الإنسان ، لذلك سنرى معًا أيهما الأطعمة التي تزيد من القدرة على إنتاج مادة الكولاجين في جسم الإنسان حتى تلعب دورها المطلوب.
حليب الصويا:
- تحتوي جميع منتجات الصويا على مادة الجينيستين التي تساعد فول الصويا بشكل كبير على إنتاج الكولاجين بكثرة ، كما تصد بعض الإنزيمات التي تساعد في إظهار تجاعيد الوجه ، وتعمل على إظهار آثار الشيخوخة على الجلد ، وخاصة بشرة النساء.
الخضار الورقية الداكنة:
- يعد الملفوف الأخضر وأوراق السبانخ من أهم الخضروات التي تحفز إنتاج الكولاجين في الجسم. وهي من بين الخضار التي تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وبالتالي تؤدي إلى محاربة تجاعيد الجلد وتجعلها ناعمة ومرنة.
فاصوليا:
- وهي من الخضروات التي تفرز مادة الهيالورونيك التي تمنع آثار الشيخوخة.
أثبتت الدراسات الدور الفعال للفواكه والخضروات الحمراء
الفواكه والخضروات الحمراء:
- تنتج البطاطس والطماطم والبنجر والفلفل الأحمر والخضروات والفواكه الحمراء الأخرى الليكوبين ، وهو من مضادات الأكسدة ، حيث يحفز إنتاج الكولاجين في الجسم.
- كما أظهرت الدراسات التي أجريت في جامعة أريزونا أن مضادات الأكسدة التي تتراكم تحت الجلد من الفواكه والخضروات الحمراء والبرتقالية والصفراء تحمي جلد الإنسان من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية وتأثيرها قوي جدًا ، حيث أنها تستهلك بكثرة. كميات منها يمكن أن تكون بمثابة حاجز لا يمكن اختراقه ضد أشعة الشمس الضارة.
شوكولاتة:
- أثبتت الدراسات الألمانية أن الدم يتدفق بكثرة إلى الجلد عند تناول الشوكولاتة وخاصة الشوكولاتة الداكنة ، حيث أنها من أفضل أنواع الشوكولاتة على الإطلاق في تحفيز إنتاج الكولاجين في الجسم.
في نهاية هذا الموضوع نكون قد تحدثنا عن أين يوجد الكولاجين في الطعام، وتعرفنا علي الكثير من المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي اين يوجد الكولاجين في الطعام واهم وظائف الكولاجين في جسم الانسان وتأثر الجسم بنسبة الكولاجين، وتكلمنا علي أهمية الأطعمة التي تحفز علي انتاج الكولاجين.
