أفضل أنواع زيت الزيتون

أفضل أنواع زيت الزيتون، من أكثر الزيوت استهلاكاً وشهرة في العالم هو زيت الزيتون لما يحتويه من فوائد عديدة للإنسان، فهو زيت متعدد الاستخدامات والأنواع، ولكن يكثر استخدامه في الطهي ومختلف أنوا الأطعمة، حيث تتميز العديد من دول العالم بإنتاجها الوفير من زيت الزيتون ذات الجودة العالية، فلجودة زيت الزيتون معايير يتم بناء عليها الحكم على جودة الزيت من عدمها، لذلك يبحث المستهلك عن أفضل أنواع زيت الزيتون.

تصنيف زيت الزيتون عالميا

زيت الزيتون هو عبارة عن الناتج عن ضغط وعصر ثمار شجرة الزيتون التي تنمو بشكل كبير في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث يُصنف زيت الزيتون إلى عدة أصناف وأنواع ولكلاً من هذه التصنيفات والأنواع استخدامات محددة على حسب حاجة المستهلك وهي كالتالي:

• الصنف الأول وهو زيت الزيتون الناتج عن عصير وضغط ثمار الزيتون الطازجة، وينتج عنه أنواع عديدة مثل زيت البكر وزيت النفي وزيت المكرر.
• الصنف الثاني وهو الزيت الناتج عن بقايا معاصر ثمار الزيتون أي من تفل الزيتون، ومنه زيت العرجون النيء وزيت تفل الزيتون المكرر.

أفضل أنواع زيت الزيتون في العالم

زيت الزيتون من الزيوت التي يبحث عنها الكثير من الناس ويحرصون على ان تكون على مائدة طعامهم او مكون أساسي من مكونات الطهي والطعام، لذلك يبحث الناس عن افضل أنواع زيت الزيتون حيث يوجد في العالم أنواع كثير ومتعددة ومتفاوتة الجودة على حسب طريقة التصنيع، فيما يلي أفضل أنواع زيت الزيتون في العالم:

• زيت الزيتون البكر الممتاز، ويعتبر اغلى أنواع الزيت ويتميز بنسبة ضئيلة من الحموضة.
• زيت الزيتون البكر ويحتل المرتبة الثانية عالمياً وذلك لزيادة نسبة الحموضة فيه.
• زيت الزيتون العادي ويتم الحصول عليه من خلال تكرير الزيتون وتعريضه للحرارة وهو مناسب للطهي.
• زيت تفل الزيتون ويتم الحصول عليه من بقايا الزيتون مع إضافة مواد كيميائية عليه.

أفضل أنواع زيت الزيتون الإسباني

تتميز اسبانيا بإنتاجها ما يقارب من 45% من زيت الزيتون في العالم، حيث يتمتع الزيت الإسباني بنكهة مميزة ولون أصفر مائل للذهبي، فزيت الزيتون جزء أساسي من المطبخ الإسباني ويتميز بجودة عالية، فيما يلي أفضل أنواع زيت الزيتون الإسباني:

• زيت أوليفر 9 ويتميز بإنتاجه من أشجار الزيتون العتيقة والعريقة.
• زيت الزيتون البكر ويتميز بحموضته القليلة ونهكته اللذيذة.

معايير جودة زيت الزيتون

يحرص المستهلك على اختيار افضل أنواع زيت الزيتون حتى يحصل على نكهة ومذاق مميز، حيث ان زينت الزيتون ذات الجودة العالية له العديد من المعايير التي تحدد ذلك، فيما يلي معايير جودة زيت الزيتون:

• اللون ويأتي على درجات متفاوتة من الأخضر إلى الأصفر.
• الشكل او المظهر، حيث يكون لونه براقاً او معتماً.
• درجة الشفافية.
• القوام بحيث يكون كثيف متدج حتى السيولة.
• يتميز برائحة عطرية مميزة..
• الطعم بحث يكون ذات طعم ونكهة مميزة.

أفضل أنواع زيت الزيتون هو النوع الذي يتم الحصول عليه من خلال استخراج معجون الزيتون بالضغط البارد وكذلك سحق ثمار الزيتون حتى الحصول على الزيت النقي ذات النكهة الممتازة، حيث يتميز هذا النوع باللون الداكن عن الزيوت الأخرى.